原标题：小窍门丨如何避免买到假水果？

嗨，采访你一下

你有吃过外红内紫的西红柿吗

什么？什么样的？

哈哈，没见过世面吧！

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最近有网友爆料，周末买了几个西红柿给孩子做西红柿炒鸡蛋，本来想吃的，后来忘了，放了两天变成了上图的紫色。

难道说是西红柿觉得自己受伤了，涂了点药水？

还是说农名伯伯研发的新品种？

你真的想多了！

其实这都是催熟剂在作祟，市面上太多蔬菜瓜果都有过催熟，它们没有经过完整的生育期，口感、品质、营养方面都会大大逊色。如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康。

因此，有关专家也提醒消费者，少买反季瓜果蔬菜，最好购买当季食品。如果要选购水果，最好要掌握一些水果的成熟期以及一些选购水果的技巧。

下面，小编罗列一些常见瓜果识别小技巧：

番茄

催熟番茄特征：

摸一摸果肉，自然成熟的番茄果肉是软的；催熟剂催熟的番茄摸起来是硬硬的。

香蕉

催熟香蕉特征：

自然熟的香蕉本身颜色不统一，黄绿都有，摸起来有软度。而人工催熟的一般都是全身都是黄色的，摸起来硬邦邦的，没有香蕉的香甜味。

桃子

催熟桃子特征：

水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。

区分桃子是否洗了“化学澡”主要通过颜色，一般的桃熟透的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常，是鲜红色;普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉、泡过的桃，放上几天还会很有光泽。

荔枝

荔枝改色特征：

硫酸浸泡改色

如何鉴别

摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。

掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。

梨子

催熟梨子特征：

催生素令其早熟，使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。

如何鉴别：

劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。

苹果

催熟苹果特征：

用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。

西瓜

催熟西瓜特征：

西瓜常见膨大剂催大。

首先，从西瓜的外表上看，正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素，由于喷洒的激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等。用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜，果皮会薄许多。使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的。

葡萄

催熟葡萄特征：

葡萄放入乙烯，把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。

如何鉴别

消费者可以从外观和口感两方面辨别。首先可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。

草莓

草莓膨大特征：

有些果农为牟取暴利，在种植过程中多次乱用膨大剂。膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。

看完是不是感觉很受用了

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问食·食品·维权小鸽语录

想吃健康营养品质好的水果，还是需要了解一些常见瓜果成熟期的知识，掌握以上选购水果的小技巧也很重要哦！

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