原标题：3种自制卤肉饭，汁浓色香，上班族必备

工作节奏加快，尤其是上班的白领午饭往往是匆匆吃完，时间长了身体也受不了。

今天给大家分享下卤肉饭5种不同做法，方便上班白领午饭能够吃到自己喜欢的口味。

食材准备：五花肉，酱油，冰糖，百草粉，绍兴酒，油葱酥，鸡爪，黄萝卜，香菜。

1. 五花肉细条炒至表面微焦，加入酱油、冰糖、百草粉、绍兴酒，大火煮至快焦化。

2. 加入油葱酥、水、鸡爪（增加胶质），大火煮开，小火煮20分钟

3. 可搭配黄萝卜或香菜等

食材准备：五花肉，香菇，洋葱，生抽，老抽，料酒，冰糖，鸡蛋。

1、一斤五花肉切小块，冷水焯水洗净。

2、锅中热油，葱姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。

3、放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水没过食材，再加入适量冰糖大火熬煮。

4、水沸后转中小火慢炖1小时，至卤肉酥软汤汁浓稠。

5、盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋，美味！

食材准备：五花肉，卷心菜，干香菇，虾米，酸黄瓜，香菜，生抽，老抽，米酒，冰糖，香油。

1、猪肉切细丁，香菇和虾米切丁，蒜拍扁。

2、起锅加一大匙香油（或色拉油）炒香八角、桂皮、蒜头后，放入肉丁、香菇丁和虾米丁翻炒出香味。加入约等于炒料2倍分量的清水，转移至砂锅中。

3、在砂锅中炖煮出肉香味后，加入适量泡发香菇和泡发虾米的的水、生抽、老抽。并用筷子拣出锅中的八角和桂皮。

4、接着放入红葱酥，加入适量冰糖调味。如果觉得不够咸，可以再加入适量盐调味。

5、把要卤的水煮蛋放入锅中，小火炖煮约45分钟-1小时至汤汁收到只剩一点底。中途注意搅拌，以防结底。如果要卤的鸡蛋比较大，无法全部浸入汤汁中，在搅拌时可适当翻转鸡蛋，以保证卤得比较均匀。

6、卷心菜叶用手撕碎，用滚水烫熟，酸黄瓜切片。卤好的肉连汤汁浇在白饭上，摆入卤蛋、卷心菜叶、酸黄瓜片和香菜搭配食用。

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