原标题：亲探蟹束阁大闸蟹养殖基地 见证固城湖蟹品质

“蟹束阁的大闸蟹果然名不虚传，是我吃过吃的！”日前，全国几十家媒体以及消费者齐聚蟹束阁大闸蟹养殖基地，品尝其美味固城湖蟹，并纷纷发出这样的感慨。

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特点一：品质严苛出好蟹

“蟹束阁大闸蟹品质之所以优异，与蟹农的精心喂养密不可分。”“蟹束阁”品牌创始人、南京蟹束阁大闸蟹有限公司总经理孔明明跟媒体介绍道，蟹束阁对大闸蟹投入高，均以冰鱼、螺丝、玉米喂养，这从根本上成就了蟹束阁大闸蟹的优良品质。

据了解，蟹束阁旗下大闸蟹来自固城湖源出的胥河附近中的优质鲜蟹。“我们的每一只大闸蟹都是从自有塘口或者蟹农那里收购而来。在蟹农投放蟹苗时，就与他们签订了协议。”

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特点二：七道工序进餐桌

据介绍，每天大闸蟹的捕捞是从凌晨两三点开始，这样才能保证当天将鲜活的大闸蟹运到全国各地。现场的蟹束阁工作人员耐心地挑蟹、分蟹、绑蟹、包装。

据现场工作人员介绍，喂食、捕捞、分拣、装箱、送达……令人想象不到的是，一只普普通通的“蟹束阁”大闸蟹，想要正式“爬上”餐桌，背后都必须经过多道工序的运作，才能真正做到保质保量。

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特点三：蟹束阁大闸蟹味很美

下午来到了美丽、开阔的固城街道的固城湖区域，前往“蟹束阁”大闸蟹养殖基地。距离养殖水域还有一段距离时，记者就看到很多蟹农正在塘口上捕蟹。凑近观看，只见一位当地蟹农正将水中下好的地笼用力向上提，体态健美的大闸蟹就被网在这个地笼中。

“这些大闸蟹就是我们今天的晚餐。”蟹束阁相关负责人看着肥美的大闸蟹高兴地说。在固城湖的一家饭店，这些诱人的大闸蟹被蟹农“五花大绑”准备上锅蒸。“嗨，大闸蟹上桌了!”话音未落，着急的成员已经把手伸得老长。不到一分钟，固城湖大闸蟹的鲜香气息就充满了整个餐厅。“这蟹肉太鲜嫩了，比其他湖的大闸蟹还鲜美。”一位成员惊呼。的确，固城湖大闸蟹绝不比其他湖大闸蟹差，它们各自有各自的优点。

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特点四：让市民吃上正宗蟹、明白蟹

“吃上正牌货太难了”很多成员发出了这样的感慨。据了解，在利益的驱使下，不少商贩用牙刷、牙膏、药水等，在普通河蟹的肚子上刷刷，给它戴上“戒指”、“腰带”，就“造”出了固城湖大闸蟹。行货不够水货凑，固城湖大闸蟹于是成了“大杂蟹”。

“‘蟹束阁’就是让南京市民吃上正宗蟹、明白蟹、放心蟹，而不至于被那些不法商贩以次充好、以假充真忽悠了。”孔经理说，在南京“卖蟹”6年有余，他对南京有了感情，不敢有一丝敷衍。

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