原标题：夏日炎炎，没有假期，唯饮冰方可度日

童年的味道是什么样的？

是考了好成绩，妈妈奖励的糖果，

是心心念念，大人却很少带你去的KFC，

是妈妈说“喝完就会长高高”的温热牛奶，

更是夏天冰凉可口的冰棍儿……

不二叔是个怕热的人，闷热的夏天，总恨不得饮冰度日。所以小时候第一次尝冰淇淋，便惦记上那种惹得齿间发颤的冰凉与奶油弥漫的香甜。但当时经济条件，是无法支撑天天想尝鲜的那颗心的。

可有一天，还是忍不住向妈妈提出想吃冰淇淋。而妈妈却像魔术师，神秘地从冰箱里拿出了一根她自己做的冰棍。那时还没有造型各异的模具，冰棍是妈妈将果汁、牛奶等食材放入一次性纸杯里做的。

自制的冰棍看上去并不起眼，但我却在吃下第一口之后爱上了它。也许，比起冰淇淋的甜腻，冰棍的清凉才更适合夏天。冰凉的口感背后，是妈妈炽热的爱。

后来，已经能够吃上各种各样的冰淇淋的我，却最是想念这个童年的味道。所以，在这个炎炎夏日里，不二叔想重新找回这味道：

01 /巧克力脆皮雪糕

丨用料丨

蛋黄1个 / 20g细砂糖20g / 香草精油少许 / 牛奶100ml

淡奶油100ml / 自制草莓酱适量 / 好时脆皮巧克力酱

丨做法丨

1个蛋黄+20g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白。

100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边倒边快速搅拌。

回炉上加热至粘稠状，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却。

100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，再加入自制的草莓酱混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻。

好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱。

02 /荔枝冰棍

丨用料丨

荔枝20棵/柠檬1片

丨做法丨

荔枝剥皮去核后用原汁机榨汁，榨出来的汁儿是乳白色的，甜度非常高。

滴上柠檬汁，再切荔枝肉加入混合，直接倒入模具中。

条件允许的话，加点红醋栗或覆盆子增加色彩。

03 /椰香凤梨冰棍

丨用料丨

凤梨300g / 细砂糖20g / 水50g / 椰浆80g

丨做法丨

凤梨切成小块，细砂糖和水，煮到汁水浓稠。

放凉后加入80g左右的椰浆，一起放入搅拌机里搅成泥。

装入模具中冷冻。

04 /抹茶奶油雪糕

丨用料丨

抹茶粉10g / 淡奶油50g / 玉米淀粉10g

细砂糖65g / 水或牛奶300g

丨做法丨

玉米淀粉+30g水or牛奶拌匀。

抹茶粉+30g水or牛奶用茶筅打到无颗粒状备用。

剩余的水or牛奶+细砂糖煮沸后，转小火倒入步骤1，拌匀，再加入步骤2拌匀煮沸，稍冷后加入淡奶油拌匀，冷却后倒入模具中冷冻。

05 /百香果芒果酸奶冰棍

丨用料丨

浓稠酸奶100g / 香草冰淇淋100g / 芒果100g / 百香果

丨做法丨

芒果搅成泥，与百香果肉和酸奶，冰淇淋混合均匀。

最后放入模具中冷冻即可。

06 /椰香水蜜桃冰棍

丨用料丨

水蜜桃1个 / 细砂糖50g / 柠檬汁少许 / 椰浆50g

丨做法丨

水蜜桃去皮去核成小块，取50g细砂糖和少许柠檬汁腌制出汁。

腌制好后，取少许桃肉切丁，剩余的连汁一起倒入搅拌机内搅拌。

将搅拌好的桃子糊与50～60g的椰浆混合拌匀，倒入模具中,冷冻保存即可。

各种水果和食材，在唇齿间碰撞。

香甜的味道，是记忆中的童年，

缤纷的色彩，是孩提时纯真的笑脸。

世间美食有很多种，

比起单纯地满足味蕾，

不二叔更喜欢可以慰藉心灵的食物，

它们的背后，是食客永久的眷恋，

更是制作者深深的牵挂。

责任编辑：