原标题：羊奶粉纯不纯 羊乳清粉说了算

羊奶粉纯不纯看乳清粉，乳清粉在生活中的作用是什么？乳清粉是生产奶酪所得的天然副产品，其主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。牛奶中包括2.8%的酪蛋白与0.7%的乳清蛋白。同酪蛋白相比， 乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，能产生粘度，又有较好的成胶及乳化作用。乳清具有的天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠。被广泛应用在食品工业中，如婴幼儿奶粉、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

婴幼儿羊奶粉中的羊乳清粉需加工成脱盐乳清粉脱盐乳清粉，避免给婴幼儿消化造成负担。脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别适合婴幼儿的生长发育需求，主要用于婴幼儿配方粉的生产。对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质，并且添加脱盐乳清粉可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。

为了规范羊奶粉市场秩序，保证国产羊奶粉能够健康成长，维护消费者合法权益，国家相关管理部门制定的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》于2016年十月正式生效，这份被认为是“史上最严奶粉新政”的文件中，明确明确规定了：产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原 料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。有法可依，还要执法必严，在第五章(法律责任)中也明确规定了，如果申请人隐瞒有关情况 或者提供虚假材料、样品申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册、如果申请人以欺骗、贿赂等不正当手段，或者隐瞒真实情况、提交虚假材料等方式取得婴幼儿配方乳粉 产品配方注册证书的，将要承担一系列的法律后果，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，追究刑事责任。

在羊奶粉中添加羊乳清粉本应该是理所当然的事情，但是因为羊奶产奶量低、羊奶酪在国内市场狭窄，导致其副产品羊乳清粉几乎没有厂家生产，据记者了解，脱盐羊乳清粉价格在国际上可以达到每吨100万人民币以上，国家相关法律法规的出台、二胎政策的实施、羊奶广阔的前景，这些都会在未来推高本就价格高昂的脱盐羊乳清粉，这些因素也为了国内唯一一家羊乳清粉生产企业鸿辉乳业开拓出光明的发展空间。

鸿辉乳业又名鸿辉牧业，全名建水县鸿辉种养殖产业有限公司，是云南省农业产业化龙头企业，公司专注于山羊养殖多年，2014年开始凭借自己的奶源优势从单纯的山羊养殖转型为山羊产业链经济，并打造出了养羊啦综合品牌。据了解，业界一直有得奶源者得天下的格言，而脱盐羊乳清粉更让鸿辉公司出厂的羊奶成为了货真价实好羊奶的代名词，其实早在去年，就有媒体爆出，鸿辉公司是国内唯一具备生产羊乳清粉能力厂家，这次脱盐乳清粉的生产成功，让受困于羊乳清粉稀缺的乳制品行业、让苦恼于无法买到纯羊奶粉的消费者都受其益。

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