原标题：退休后他在陕北山区放羊，一不小心放到人民大会堂

褚时健：我80岁还在摸爬滚打

在老年创业大军中，我脑海中第一个蹦出的人物是褚时健。从打造红塔集团，到被判无期徒刑，“中国烟草大王”褚时健曾跌至谷底。但他2002年保外就医，74岁携妻种橙，让世上多了一种叫“褚橙”的水果，也让自己再次成为传奇。褚橙归来，诚心依旧。他的橙子一度还有另外一个名字：励志橙

在机关单位工作了30多年的张晓辉，退休后，遛鸟的年纪加入到了大众创业、万众创新的队伍中，建农场、搞养殖，来了个180度的身份大转弯，创业养‘五丰黑山羊’，做起了羊倌，开起了生态餐馆，曾经的张主任、张局长变身为张总、张老板。

民以食为天 食品安全大于天

“现在社会上食品安全问题比较突出，我就想着退休后回老家种粮种菜、养牛养羊，先让我们家族里的100多口人吃上放心的食品，我自己田园牧歌也很惬意。”这是张晓辉创业前最原始的想法。最初的初心只是自己一大家子吃上放心食材，然后想着让更多人吃绿色、生态、健康的放心食材。

于是他在老家子长县借助亲戚承包的土地和水库建农场，又承包流转了甘泉县劳山森林公园山背后一道沟的2000多亩土地，在这里饲养了近3000只黑山羊，还有陕北黑毛猪和乌鸡，大规模种植了菌草、美国紫花苜蓿、饲料玉米和小米、黄豆、黑豆等五谷杂粮。用动物粪便种植杂粮，用杂粮饲养动物，一条生态链条出来了！

张晓辉说，“从农场到餐桌，种植不上一两化肥，养殖不喂任何混合速效添加饲料，烹饪不加任何色素和增色增味剂，我就是想让大家吃上像家里种的一样放心的食品。”

绿色生态园中，里面黑乎乎的一片

张晓辉的生态园中黑乎乎的一片，在子长、甘泉的两个农场，都是植被良好，远离污染。“我搞的是以陕北黑山羊、进口黑和牛、陕北黑毛猪、江西黑乌鸡、天然黑草鱼这‘五黑’为基础的特色养殖。

”五黑中的黑山羊尤其出名，黑山羊是陕北传统羊子的基因库，不存在杂交及转基因，黑山羊生长期长、产肉率低，肌纤维细、肉质细嫩，当下许多食客还是对它情有独钟。五丰黑山羊在延安独树一帜！一些食客曾高度赞扬，延安只有两种羊肉，一种叫五丰黑山羊，一种叫其他山羊！

他用一种黑色，渲染出自己五彩缤纷的人生

在经营农场的同时，张晓辉在延安市还开了一家五丰黑山羊餐食府，特色就是自家农场里的原生食材，生意很红火，为消费者提供绿色健康的食品，被张晓辉认为是自己最赢人的地方。店铺门头一抹纯绿让人瞬间感受到一种绿色食品，玻璃贴上一行字幕格外引人注目：

全国独家经营的五丰黑山羊肉羯子肉走进人民大会堂和钓鱼台国宾馆

如此殊荣，肯定了五丰黑山羊的品质，背后的努力也只有张晓辉自己最能体会，“纵然农家子弟出生，养殖的事情略知一二，但多年的机关工作，再转行干养殖，这个跨度还是有点大。

为了当好农场主，张晓辉看了很多养殖类的书籍，一只羊从产羔、喂奶、成长、防疫各个阶段的知识他逐渐了然于心。高薪聘请畜牧专家当顾问，再加上自己的刻苦钻研，张晓辉的农场培育优良品种、优化饲草喂养、坚持防病防疫，成了周边养殖户的技术领头人。

付出总有回报，他也终成为那个放羊放到人民大会堂的明星牧羊人!他的羊肉得到了高度认可！这是张晓辉最欣慰的地方，也是一直让他坚持下去的理由！

国家领导人尝过他的羊肉，国际友人尝过他的羊肉，业内同行曾经给过一个不服气的评价，“五丰黑山羊的原肉确实好，但是我要是拿他的羊肉做出来，也不会比他差”

这是一家"黑店" 黑的发绿 绿的发黑

为了保证让食客吃到最新鲜的羊肉，张晓辉专门购买了冷链运输车，每天销售的肉食，都是从农场直接运过来。牛羊猪鸡吃的是农场自种的苜蓿、玉米等，种植蔬菜五谷杂粮用的是羊粪牛粪，自产的菜肉蛋直供五丰饭店——在这个完整的产业链里，张晓辉用自己的硬标准保证了食客舌尖上的安全。更是对当今食品问题的直接对抗，他的店里全是最绿色的食材。

口口相传，一不小心传到人民大会堂

五丰农场的黑山羊和农产品没做过什么广告，都是靠口碑相传。最近几年，五丰黑山羊走进了人民大会堂和钓鱼台国宾馆的宴会厅，被评为首届陕西金牌旅游小吃。逢年过节，五丰农产品卖到了全国十几个省份，已经有深圳、北京的商家和张晓辉联系，要将五丰黑山羊销往香港和日本。

北京的朋友曾经开玩笑的说，你们延安人真幸福，普通市民都可以随便吃上“国菜”，这样的羊肉可是招待外宾才用的。

让情怀落地，让梦想成真，让老有所为，用一个延安人的一生诠释延安精神。让精神永传，让每个延安人吃到放心食物，让每个外地人知道延安人的憨厚，让碌碌无为的人深受鼓舞，让自怨自艾的人停止抱怨，我想这就是五丰带给延安最好的礼物，最好的价值！

住陕北窑洞 吃黑山羊肉

品国宴佳肴 到延安五丰

店面地址：百米大道延安小学对面五丰黑山羊

预餐电话：0911--8887711

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