原标题：来来来，鉴定下你是不是正宗的四川人

中秋节归来

亲们还在意犹未尽中

卡妞儿又要开始投入满满的工作激情了

呃~

我能说我是在满怀期待国庆长假吗？

好吧

在此之前

我还得好好工作、天天赚钱

说到赚钱

是谁说的，女人只负责貌美如花就行？

关键我得有“貌”啊？

说白了，糊口才是硬道理！

人人都在为五斗米折腰

不要觉得糊口是很简单的事情

生为四川人

嘴巴可是很叼的

怎么能简简单单的做些咀嚼、吞咽的动作呢？

来来来，鉴定下你是不是正宗的四川人

下面这些美食，你可都吃过？

冰粉

作为夏日古早味冰品的代表，冰粉对于四川人来说，除了美味更是记忆，浓浓的红糖，香甜的花生，带着浓浓的薄荷味道，才是四川的夏天

莲子羹

四川的莲子羹里是货真价实的没有莲子，浓厚的藕粉和香甜的芝麻花生粉，加上酸甜的山楂片和莲子羹，最后浇上红糖或者白糖，小心的搅拌，暖手暖心又暖胃

凉虾

大概是早些年，因为很少能吃到虾的缘故，才催生了这种外形有趣的小吃吧

凉糕

不管是方的还是圆的，总归口感都是糯糯的，米浆制成的白白的凉糕最好配起浓的化不开的红糖浆，味道超巴适

醪糟汤圆

醪糟小汤圆，醪糟汤圆，小汤圆一颗颗的圆圆的，不管是哪种，煮好了加上醪糟就是好吃，如果再加个蛋就更好啦

糍粑

不管是热糍粑、红糖糍粑，还是三大炮，都是四川人记忆中的香甜

芋儿鸡

鲜嫩的鸡肉加上芋儿，笋子，魔芋一起烧，鸡肉入味，芋儿软耙耙的，吸收了鸡肉的鲜味，简直比肉还好吃啊

钵钵鸡

起自乐山，在四川不晓得有好多拥趸，钵钵鸡还是以这种粗犷的吃法为最佳，想吃什么只管拿，舀上几瓢汤汤，串串都撸到盆盆里面，沾起海椒面，配起鸡汤饭

豆花

这里面花样可多啦：冰醉豆花、红糖豆花、撒子豆花、酥肉豆花、荤豆花、沾水豆花……当然，还少不了隐藏在四川大大小小苍蝇馆子里专门给各种大荤大腥帮腔助阵的豆花各种，永远白吃不厌

担担面

担担面算是四川小吃里墙内开花墙外香的代表，在外地的四川小吃都有担担面的身影，端上来却完全不是那么回事，四川真正资格的担担面怕是也没几家

素椒炸酱面

在四川人的心目中，最家常也是最美味的面，莫过于素椒杂酱面了，拿过面来仔仔细细搅拌均匀，红油和肉燥酱将面条裹起，一本满足

绍子面

好多人都搞不清素椒面和绍子面的区别，区别就在于绍子面的臊子是把肉末煸的干香干香的，而素椒面的臊子是加了黄酱来炒的，调味上也有地点不同，绍子面是要甜上那么滴点儿的

铺盖面

好多人不喜欢吃铺盖面，理由是不容易煮入味，四川很多家的铺盖面吃了以后保证你从此爱上这种宽宽大大的美味面食

燃面

芽菜花生芝麻肉臊，配上干干的面身，huo匀了之后，一道送进嘴巴里，柔软的面条和香脆的颗粒，是丰富又满足的滋味

凉面

四川最常见的街边小吃吧，从摊摊三轮车，到精致的小面馆，都有它的身影，麻辣酸甜的口感，开胃又解暑，觉得辣却停不下来

甜水面

四川面里最“粗”众的汉子，味道里透着甜腻，吃口很有咬劲，所以最受妹子的欢迎

粉肠粉

四川的肥肠粉真的是一绝，肥肠煮出的浓厚汤头，加上手打的红苕粉，加一个节子配个锅盔，早晚午饭晚饭都能解决

红油抄手

其他地方叫馄饨云吞扁肉，在四川则叫抄手，在四川吃抄手非常普遍，丰富的作料和红油拌起抄手，真的美味

酸辣抄手

听起来只是比红油抄手多上一位醋，味道却又有不同，是四川人对配料的精确拿捏

老麻抄手

老麻抄手讲究的是重麻与重辣，过瘾才最重要

红油水饺

水饺红油味，是四川人一辈子的难舍，回甜的滋味，淡淡的蒜香，从童年开始就深植在四川人的生命里

蛋烘糕

小小的铜盘，一个蜂窝支起的小炉子，烤出来外脆内软的蛋烘糕，馅料嘛，只要你敢想，四川人都敢给你加

春卷

摊摊的薄薄的皮皮，里面加上切的细细的萝卜丝丝或者韭菜，好生卷起油炸，味道巴适

油果子

看着白白的糯米剂子在油锅里膨胀，接着又有了脆脆的外衣，像变魔术一样出现了满满的红糖

酥肉

和红糖糍粑一样，是火锅店里的标配，肉用花椒揽过，高温油炸，味道酥香

叶儿粑

黏黏软软哒，里面包的是芽菜肉臊，又香又嫩哦

牛肉焦饼

个头小小的，却焦干酥脆，里面包的牛肉臊子，一个字就是香

狼牙土豆

土豆切成狼牙形状就是为了入味，配上热辣的小米椒和折耳根，味道不摆了

冷吃系列

不管是下饭还是下酒，冷吃牛肉都算是四川人心头好；还有能当零食吃的冷吃兔，拌面也一级棒

烤兔手撕兔

算是兔肉的最佳吃饭之一了，烤的干香干香的兔肉，细细撕开，拌进丰富的佐料里，好吃停不下来

烤鱼

火遍大江南北的烤鱼，还是四川的最好吃

咸烧白

经典的川味蒸菜，芽菜作底，煎过皮子的五花肉烧的透彻，肥而不腻才是上手

粉蒸各种

粉蒸排骨，粉蒸羊肉，粉蒸牛肉，粉蒸肥肠，打碎的糯米，浓烈的蒜香，老板儿，再打一碗饭哈

军屯锅魁

里面包肉臊，外面面皮包，先炸后烤，四川人的锅盔巴适又任性

红糖锅魁

然而锅魁并不只有一种，白白胖胖的面饼饼，也是锅盔的一种，红糖多的滴到手上，是四川人的实在

凉粉

什么白凉粉、黄凉粉、煮凉粉、伤心凉粉，细腻爽滑，酸辣可口，走过路过来上一碗，才不虚此行

冷啖杯

兔脑壳、兔腰、各种卤菜，永远是四川人最喜欢的宵夜

蹄花儿

蹄花汤是四川人的爱，浓厚的汤汁，绵软的雪豆，耙烂的蹄花，带着蹄花的香味沉沉睡去，夜里也有好梦吧

毛血旺

毛肚血旺，用浓烈的红油调教，是四川人的绝活

夫妻肺片

听说鱼香肉丝不能没有鱼之后，川菜里最恐惧就是夫妻肺片了吧

凉拌兔丁

红星兔丁、二姐兔丁、邵眼镜兔丁，总有你喜欢的一款吧

李庄白肉

白切五花肉在四川绝对是最受追捧的美味，恰到好处的拌料，喷香的红油，爽口的豆芽菜，就是其中的秘密

折耳根

作为四川黑暗界的代表，对于折耳根，有人甘之如饴，有人避之不及，因为独特的香味，并不是所有人都能接受

腊肉香肠

在四川怎么少的了腊肉香肠，煎炒烹炸，主角配角，四川人都离不开

四川泡菜

四川人家里都有一个神秘的泡菜坛子，只有最心灵手巧的主妇才能做出好吃的泡菜，除了老泡菜，还有现泡现吃的洗澡泡菜，最爽脆

传统川菜

当然了，怎么能少了传统的川菜呢：土豆烧排骨，笋子烧牛肉，红萝卜烧肥肠、麻婆豆腐、辣子鸡、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、锅巴肉片、芽菜碎肉、水煮鱼，出了四川可吃不到这些地道的味道。

……

一说到吃

我就有点刹不住了……

喂喂喂，口水擦擦，说你呢！

不要问我为什么没有火锅、冒菜、干锅和串串

我们大四川几乎到处都是

只是味道不同而已

唯一相同的就是：忌微辣！

如果亲们还有哪些好吃的，不妨留言推荐给我

吃货可不是随便说说而已的！

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