原标题：再见了，平顶山那曾经的味道——惠香包子

说起惠香包子铺，只要是土生土长的平顶山人，基本都知道。这家有着二三十年时间沉淀的老店，不仅活在了很多老平顶山人的记忆深处，也承载着一代又一代的食客。能够这么多年门庭若市，一定有它的过人之处。

有些人说味道？但天天吃也会索然无味。有些人说价格？便宜的快餐店鳞次栉比。究竟它有何魅力？能让那些排队来吃的食客二三十年都久久不能忘怀，还乐于津津乐道的描述着自己小时候在惠香吃包子时候的情景......

一直都特别想做一期专访，不仅是对惠香也对食客，但看着已经搬空了的老旧店面，只能一声叹息。。。

如果你对惠香还有着那股子情怀在，不妨跟着静静一起，再慢慢的走进这已经消失的80年代大食堂，再回望一下这熟悉的老地方。寻找着自己曾经的身影，回味着包子的味道，让你在隐约的不安中，找回内心的节奏。

二三十年的老味道

如今我们早已习惯看起来美轮美奂、精致无暇的美食。但却无法忘怀那据守街头的老字号，就像惠香。

相同的味道坚守二三十年是多么不容易的一件事，有时候一种味道也是一种回忆，尝到这个味道，就像看了一部老电影，当时的情景就会在眼前回放。

包子的味道始终如一，但是和不同的人吃却有不同的感觉。小学和爸妈来吃是温馨的，中学和同学来吃是欢快的，高中和女友来吃是浪漫的，婚后和老婆孩子来吃却是最家常，但又美好的。

肉馅的味道始终如一，香而不腻。大部分人都会买一笼包子，配上一份酸辣肚丝汤，或者一份鸡蛋汤......

桌子上只有简单的陈醋和辣椒，但也就是这简单的搭配，却让这大肉馅的包子更加的出彩。

我和博煮来每次必点的就是这两样，并且每次喝的时候，他都会说这是最好喝的酸辣肚丝汤。

汤很清，够酸，辣的刚好，没有那种忒辣的感觉。肚丝很多切的也很大，肉包子就是不蘸醋，就着这酸辣汤，味道也很好。

究竟是酸辣汤好喝还是鸡蛋汤更鲜，有争议的美食，往往吃起来更有味道。记得那天索性点了两碗，爱喝酸辣肚丝汤的依旧觉得略胜一筹，喜欢鸡蛋汤的认为还是它好喝，最后还是各抱着自己喜欢的汤，争的面红耳赤，却喝的精光。

80年代大食堂的感觉

其实有时候感受与味道一样重要。那一隅80年代大食堂一样的空间，屏退了门外的浮躁，慢的连一呼一吸都是浓浓的人情味，有股许久不来就莫名想念的感觉。然而现在我们再也见不到据守街头的老字号，这究竟是这个时代摒弃了他们？亦或是那个时代摒弃了我们？

排队是这里最明显的标志，每天早餐晚餐的时刻，就是这里排队的时间。有一种七八十年代拿着粮票去买东西的感觉，也是一家店好吃与否的代表。

圆形的大桌子，上面铺着一个那个年代明显标志性的红色桌布，上面压着一个圆形的玻璃面。待你座到桌边，就能看到那红色桌布上一些老旧的斑驳，但这布很结实耐用。如果一个人来，两眼放空的坐在这里，看着周围的一切，你会有种穿越到过去的感觉。

博煮是高中时候第一次去这家惠香饭店，距现在有10年了，当时一笼12个3元钱的包子，现在一笼12个6元，在物价飚到飞起而且不见减速的今天这个价格真的是很便宜了。两碗鸡蛋汤加一笼包子，平均下来一个人才7块钱，却吃的舒舒服服。

逐渐消逝的记忆

大厅里就那么几张大桌子，无论坐在哪个桌子上都可能会记起，这十几年来都和谁来这里吃过包子，当时都说了些什么呢？这个时候你可能会咧嘴一笑，开始吃眼前的包子，和眼前的人说着不同的话。

对于很多人来说，这里不仅只是一家卖包子的店，而是记忆、情怀和习惯。一种熟悉成自然的味道和空间，一段时间不来就会在脑海里萦绕。

惠香饭店还会重开，但我们的青春却不会重来。不久的将来我们只能依靠食物的味道来唤醒记忆的能力，不管怎么样，期待惠香的再次开业。我们永远是温血的感官动物，是情绪化的人，吃对我们来说，就是人生。造就我们的，不是我们吃下的食物，而是我们记忆中的味道和感觉。

▲ 惠香旁边的檀香山也是好吃又实惠，特别是那个茄笼真的好吃的不得了。。

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