原标题：长假里，老公迷上肉夹馍，隔三差五做一次吃一周，我也乐意做事省

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这个长假在家里囤积了不少的肉食，因为肉类储存的时间比较长。而且做一次可以吃许多天，非常方便。老公自打去了几次陕西，就迷恋上了陕西的美食，尤其是肉夹馍，简直爱不释手。我自己在家里做的他更喜欢，因为自己做的都用料十足，比外面各种小摊上卖的要强多了。我也乐得省事，炖上一大锅肉，烙上一些馍，足够老公吃上好几天。而且他吃得还特别的满意，越吃越香，越吃越过瘾。

许多人可能都说，这肉夹馍可不好做。其实只要把握好方法，也没有什么太大难度，炖肉大家基本都会，这里最难的还是做这个白膜。这个绝对需要一些小技巧，但是需要反复尝试，相信你一定可以轻松掌握。在这里我就把我的做法，完完整整地展示给大家。喜欢吃肉夹馍的小伙伴，这回可有福了，赶紧来学吧！

【肉夹馍】

【材料】：中筋面粉 500g ，水适量， 酵母 5g ，花椒叶 一小撮，五花肉 1000g， 炖猪肉调料包 一袋 ，姜 一块 ，葱 一根 ，料酒 适量， 水 适量

【烹调做法】：

1 面粉加酵母和花椒叶放适量温水，揉成光滑面团。盖一块布，放室温发酵。

2肉冷水下锅焯一下，去掉浮沫，用热水洗干净。葱姜洗净，葱切段，姜切大块。

3锅内放热水放焯过的肉，再放姜、葱、调料包，料酒、盐，小火慢炖。肉炖到软烂即可。

4面发酵好后，分成八块，揉圆，擀圆。

5电饼铛不用刷油，烙到两面金黄。捞出一块肉，剁碎，馍里加肉，加肉汤和辣椒开吃！

【霏霏嘱咐】：1我用的炖猪肉调料包里面有十几种调料，一小包可以炖1公斤肉，炖的肉特别香。没有可以自行放桂皮，香叶，花椒，大料，丁香，干姜，肉桂，小茴香，陈皮，肉蔻等。

2烙饼可以不放油，烙到烙到半熟，再用烤箱烤烤外面脆，里面软，

3想吃硬的馍，少放酵母，稍发即烙。想吃暄软面发的大一些再烙。

4肉要选肥三瘦七最合适，肥肉吃了不腻口，瘦肉不柴。

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