原标题：煮米饭时，很多人都少做了“这一步”，难怪不好吃

北方人愛吃麵食，南方人愛吃米飯，不過現如今也越來越多的北方人習慣吃米飯了，米飯作為一種主食，搭配著美味菜餚一起吃是最容易下飯的。說到米飯，很多人在家做的燜米飯吃起來口感不香，不如在飯店裡吃的米飯軟糯香甜，每次吃這樣的米飯都能夠吃得超級香。對此有很多朋友非常的不解，一般煮米飯不就是將大米放到鍋中加水進行燉煮嗎?為什麼飯店裡面煮出來的米飯卻如此香甜呢!

能夠讓米飯變得更好吃的主要訣竅其實非常的簡單。這一步就是：在煮米飯之前，提前把要煮的米放到冷水裡浸泡上1個小時，註意，這裡必須是冷水，

只有這樣，米提前吸收足夠的水分，讓水分滲透進入到每一粒米芯當中，這樣的米煮出來才會更加飽滿、晶瑩剔透。這樣的做法他還有一個好處：就是還可以縮短煮飯烹飪的時間，從而減少米飯營養的流失。

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準備適量的大米放入盆中，倒入適量的清水，先用清水沖洗乾凈，直到淘米水不會特別白，接著再用溫水浸泡大米15分鐘左右。大米浸泡15分鐘後撈出來控凈水分，然後將大米放入電飯煲中設定好時間，將米飯煮熟即可。

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以上所分享的，就是煮米飯的好吃方法了，按照以上方法所燜煮出來的米飯，口感香軟又好吃，好吃的主要原因在於，大米在浸泡時吸收了大量的水分，增加了米飯的香味跟糯性。

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