原标题：香酥牛奶棒真的适合你吗？

2019年底，始料未及的一个市场热点出现在众多美食创业者的视野中，那就是香酥热狗棒。

几乎沉闷一年的小吃市场在这个年末岁尾出现一丝涟漪，这让早已饥渴难耐的美食创业者为之一振，趋之若鹜，纷至沓来，仿佛都想搭上这趟末班车再小赚一笔，但香酥牛奶棒就真的适合你吗？

先听掌柜哥说说这支香酥牛奶棒的由来吧！

香酥牛奶棒是前几年全国各地饼房、蛋糕房、面包店出现的一款再普通不过的常规烘焙类食品，市场热度持续约半年左右，之后便逐渐下架被其它新品替代。其配方配料和制作工艺也并不复杂，比如高筋面粉、奶粉、蛋液、黄油、起酥油、香兰素、酵母等原料，经过和面、压面、叠层、分切、定型、速冻等程序完成，一般在终端或家庭都可实现，但正是由于加工设备、原料、人工等成本因素，真正的零售端并不愿亲力亲为，因为没有规模优势，他们费力做出来的香酥牛奶棒并不便宜，且耗费大量人工和时间成本，这为香酥牛奶棒的工业化规模生产创造了一定商机。

目前香酥牛奶棒的传播方式主要还是以加盟连锁为主，在不菲的加盟费、租金、装修、人工、库存压力下，在市场总体不太景气的大背景下，并不是所有人都有这个能力和魄力完成这样一笔前景并不明朗的投资，市场迫切需要零门槛、低风险、简单易操作和香酥牛奶棒半成品出现，在这个需求领域里，已经有人走到了前面。

本文由大掌柜餐饮独家撰稿，转载请注明出处。

责任编辑：