原标题：查干淖尔，没有人比你更懂湖泊的语言

旅行不是享福，而是挑战自己。

这句话，也许有些人深信不疑，也许有些人嗤之以鼻。嗤之以鼻的，可能会在这个季节应该飞到暖暖的海岸享受阳光，深信不疑的，就敢在大东北最寒冷的时节，溜达在东北国境线上。

听起来有点牛逼，实则付出了炒鸡酸爽的代价，当然也看到了不一样炫酷的风景。

东北，最吸引我的，是在冬天挑战寒冷的查干湖冬捕。

12月27日 北京—长春 Z61次火车

12月28日 06:38到长春

12月27日晚上搭乘北京到长春的卧铺火车，28日一大早6：38到达长春。提前买好了当天11：18从长春到松原的车票，于是将行李寄存火车站，开开心心的出门溜达，然而事与愿违……

作为在北京混了五六年的南蛮子，以为对北方的寒冷早就无感，结果从长春火车站出发，没等走到公车站，就已经冻成狗……当时我就崩溃了，脑袋直发晕，不是因为困了累了饿了，而是因为冷！更崩溃的是，我用专程买的男款超厚大棉衣把自己裹成个球，可旁边路过的当地人都只穿一身轻便小棉袄，somebody还用奇怪的眼神看着我，脸上分明写着“哪来的神经病”……

长春当时才零下15度而已，想想查干湖漠河这些零下20、30多度的地方，有一种想直接哭晕在大街上的冲动…

松原市

因为舌尖上的中国，查干湖冬捕一年比一年更受关注，原本只是以国营渔场经营的查干湖嗅到了旅游的商业气息，每年举行冬捕节为各地游客敞开大门。如果是个不折不扣的吃货，看到电视画面中刚从冰窟窿里捞上来鲜活乱跳的大肥鱼，口水直流的瞬间会有种忍不住立刻飞奔到现场，当场抓条大鱼炖了的冲动！

咳咳，对于没有条件自驾的一族，首先冒出来的问题就是：查干湖在哪？怎去查干湖？

查干湖所在位于吉林省松原市。松原，根本没听过啊？

如果不是因为查干湖冬捕的火热，这个吉林省的地级市可能会一直默默无闻。然而其实松原的经济发展在东北地区排名靠前，鱼、粮、林、油资源都比较丰富，因此城市建设比一般中小城镇好很多，大型shoppingmall和林立的高楼得以多见。

最重要的一点是，松原地理位置优越，处在长春和哈尔滨这东北两大主要城市的中间地带，交通便捷，这对于要进行东三省长线旅行的人来说是件大好的事。

查干湖

查干湖，蒙古语名“查干淖尔”，中国第七大淡水湖泊。查干湖独有的渔猎活动起源辽金时期，延续至今依然保留最原始的捕鱼劳作方式，目前已是吉林省省级非物质文化遗产，吉林八景之一。

冬捕火了，游人多了，但是一个依靠捕鱼为主要生产力的渔村，显然还没有达到“景点”的地步。刚刚提到松原的交通便捷，但这仅限于在东北。决定去查干湖之前，想当然的以为既然能搞旅游节，就能有相对方便的交通和住宿，但是实际上并非如此。如果不是自驾那样自主决策性高的交通方式，那么将花费整整一天时间在换乘转车的路上。

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交通Tisp

查干湖距离松原市将近40公里。夏季市区有旅游专线车，但冬季只能在松原公路客运站搭车前往。一般正确的交通顺序是：

1、首先到达吉林省首府长春市

2、从长春搭乘火车（或班车）到达松原县，火车票价23.5元，路程2.5小时

3、到达松原县后，在汽车客运站买到 穆家 的票，票价11元，保险1元，上车后补票3元可以直达查干湖渔村，路程1小时15分钟左右

（PS：貌似在2015年12月30日刚刚开通了北京到松原的唯一一趟直达火车，历时16个小时。很不巧，我是12月27日出发的，所以依然要从长春转车到松原，而且长春或哈尔滨也没有直达查干湖的班车，所以无论怎样都免不了倒腾。如果能买到北京—松原的火车票，至少能省去一次复杂的倒车环节）

Tisp1：从松原市到穆家的班车上午有几趟，过了中午后只有3：45的班次，所以如果到达松原的时间太晚，只能在市区住宿一晚。当然，冬捕季节的旅游旺季，市里的出租车和私人司机都可以包车往返，单程大概150—200元左右，不过得找到人拼车才划算。并且，冬捕节开幕式当天与其他时间的价格相差很大。

Tisp2：如果赶上冬捕节开幕式当天，在查干湖景区和来往路上，极有可能堵车两三小时以上，那将从早到晚一整天都耗费在路上。今年的冬捕节开幕式是12月28日早上，我虽然有意晚一天才到，但还是被大量车流堵在路上两个多小时。

住宿Tisp

晚上将近7点才到达的查干湖渔村，第一眼就看见这样的景色，对寒意和疲倦宽容了。

要不是提前在网上游记里找到农家乐的电话，着实有些摸不着头脑。不过到那里后发现，岸边渔村的农家乐数量其实不少，都可以提供住宿和吃饭，即使直接去找也不用担心没房，甚至在去穆家的车上司机都可以帮忙介绍。

（PS：渔村的住宿条件都比较简陋，没有自来水，睡东北传统大热炕，不是一般的热…垫了好几层被褥依然热的……）

门票Tisp

目前为止查干湖是免票的，但观看冬捕需要到湖内冰上，得在冰天雪地中步行好几公里，所以一般都是提前拼车或包车到冰上，再约好车接送回岸边。住在渔村的农家乐里，老板都可以帮忙找车。

装备Tisp

别妄想用手机还能搞定一切拍照，智能手机在这里多半是一打开就会挂掉的。一部电池容量足够大的相机，和两块电量饱满的电池，才是全程美美观看查干湖的真谛。

相机不一定非得单反，电池质量好才是真的好!我的小微单这回就特别争气，拼车小伙伴的某D单反两小时就挂了，而我的小微单撑到收网才用完第一块电池，第二块电池也只用一半不到，真给小相机党长脸！

出发在黎明前 · 真正的查干湖冬捕

农家店老板帮忙联系了第二天一大早跟随张把头的1号网观冬捕全程，跟随渔民的马车一同前往不收费用。后来因为住在店里的另两个小伙伴也要一起去，3人当然坐不下马车也极度不安全，于是拼了一辆车跟随马车上冰，每人50元。（回程时还是3人拼车，从冰面接回岸边并送回松原市区同样50元/人，但是据说价格比较难得）

12月29日 凌晨5:30

凌晨5点半，张把头直接到店里接我们，坐我们的车赶上渔夫马队，又指引马队向冰面前进。

我们的车跟在马车后面，看着渔民们在寒冷和黑暗中颠簸。

到达下网点后发现1号网的另一些渔民早已开始准备工作，准备凿冰工具，喂马儿饲料等等。

查干湖冬捕是原理简单但耗时耗力的过程。沿袭几千年的渔猎，在机械发达的时代，依旧保持着最原始的人力与畜力配合的捕鱼方式，这也是查干湖冬捕在旅游发达的近几年变得愈加红火的原因。

张把头在天没亮时监督着下网，待捕鱼工作进入正轨，他便要离开去寻找明天下网的地点，等凿冰和拉网都进行完毕后，他才会回来参与收网。

渔民们分工明确，凿冰工最先在下网点凿出大冰窟，以此为起点向外延伸等距凿冰。下网工手脚麻利的将几千米的渔网放入冰下。

此时回头，迎着日出，先行的凿冰工已经最先开路到百米之外。

几千米的渔网要想在近千平方米的冰湖下完全撒开，必须依靠人与马的配合。人赶马，以马出力拉动绞盘，将大大的渔网在冰下拖动。渔工一边吆喝，马儿一边绕着绞盘转动，红日的这一幕很是动人。

距离绞盘几百米外，负责手拉渔网的渔工单独行动，以人力先行将网线拉出。

这些渔工都有东北人最标致的特点：爱唠嗑。好在我也是来者不拒的人，很快就能唠起来。

这小伙子同我一般大，便问他怎么年纪轻轻不进城工作，他告诉我这里进城的年轻人比较少，因为文化都不高，到大城市也只能干重活粗活，还不如待在老家，这样的冬捕每天每人能挣100块。

我又问，冬捕只持续一两个月，其他时间怎么赚钱，他憨憨一笑说，不打鱼平时俺们就种地，俺们这里的甜瓜老好了，你夏天过来尝尝呗!我不由地跟着他一块乐了。

我说你现在这样很好看，他不好意思的傻笑。我想给他拍照，他说自己拍不好看，然后等了一会牵了马说这样才好看，于是给他拍下了这张照片。

天亮前到太阳初升这段时间是气温最冷的时候，体感温度至少有零下30度，手指如果暴露在空气中超过10秒就会麻木。嘴巴附近的围巾帽子，头发甚至睫毛全都结上了白白的霜，长时间处于体力活的马儿混身白白。

记得刚刚几百米前只有一匹马拉绞盘，到这里已经需要两匹马的力气，就说明渔网已经越张越大，越张越远，此后还要增加更多马儿出力，直到出网点，需要四五匹马才能拉动厚重的渔网。

穿着军大衣的渔工，默默地笑话裹成球的我，饶有兴致的问我要不要亲身体验一下，结果我拉得太吃力的样子，又成为了另一个笑料……

终于赶上开路的凿冰工们，他们正在间隙休息唠嗑，无聊反复的工作令他们特别爱跟参观的人聊天。

拍这张时周围就我一个外人，几个人你一句我一句好不热闹。

未免疑惑。再简单解释一下渔民们的分工：首先，一个网点必须有每组二人一共4组的凿冰工，作为撒网的开路人。他们的工作是从下网点开始，在冰面上等距凿出无数个冰窟，有了冰窟才使得马拉绞盘得以进行。

凿冰工的二人小组中，一人负责凿冰，一人负责铲冰，两人交替工作。

刚刚凿开的冰洞

阳光下我这身球装…登陆月球表面即视感有木有…

回过头看，这时已经需要依靠四匹马的力量拉动渔网了。

渔民分工的第二部分，依靠人与马的合作拉动绞盘，将渔网更大范围的在冰下湖里撒开。整个撒网过程差不多需要4个小时。

在撒网快结束时，一两个渔工用马车将这个有着炊具的小屋子拉到出网点。

撒网结束后，渔民们要聚在一起煮一顿饺子或者面充饥，为最后也是最费力的出鱼储备力气。

渔民分工的第三部分，奔走于入网口和出网口渔工，要在出网点凿开出鱼的大冰窟，在出网口附近铲出百平米的干净冰面，用于拉网上鱼。

最后，马拉绞盘组渔工将渔网拉到出网口，给马儿再次喂食饲料和休息片刻之后，最壮的五六匹马儿将承担最后最费力的拉网出冰工作。

一天一个网里捕获的鱼何止万斤，整个过程没有任何机械辅助，全靠人工劳作。这正是这种起源于辽金的蒙古族传统猎鱼方式的魅力所在。

从清晨6点开始下网，到上午10点多，出鱼已经准备就绪。

张把头早已回来，坐在出网口抽烟，显得有些紧张。一网鱼的质量与数量，表示着把头的判断是否准确，决定着他在当地的声望。

查干湖上每天的冬捕，冰下撒网面积有八、九平方公里，所以出网过程需将近两个小时。出网开始后，每拉出一段渔网，渔工们就会把渔网摊开将捕到的鱼扔到冰面上，称为“一拉”，用来计算一网出鱼的过程，整个出网过程至少有十几拉。

我们跟的这个1号网当天走得最深，距离岸边最远，所以围观的人不多。最开始的几拉几乎都是空网，因为是边缘渔网，捕获的小鱼居多，偶有几条大胖头。

查干湖的淡水湖是成就冬捕的关键，这湖里盛产胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼等，而胖头鱼最为出名，冬天从查干湖打捞出的胖头鱼大部分都在20公斤以上，每年冬捕节开幕拍卖的“头鱼”就是胖头鱼。

我们遇到几个从松原市自驾来的当地人，特地赶来抓一些小鲫鱼回家炖汤。

我问怎么不抓大鱼，答大鱼只能买大胖头，小胖头会放生，而且一般家庭搞不来大鱼，这里的大鱼基本都是批量卖给全国各地鱼市场的；又问这鱼真的那么好吗，其中一个姑娘捡起一条小鲫鱼给我看，告诉我这些原生态的淡水湖鱼，身体鱼肚白得自然，而市场上人工养殖的鱼身体呈黑色，鱼肚也不够白。

第六七拉的时候，终于开始有成群的大鱼群出现了，围观的人都鸡冻得扑上去拍拍拍~~

但是渔工们将这一拉网摊开后，发现其实也并不太多。旁边拍照的哥们嘀咕，跟电视上不一样啊~~

气氛开始有点紧张，大家都虎视眈眈的围着出鱼口，不是为了买鱼，而是为了电视上那样大“丰收”的场面。我在人群中寻找张把头的身影，他站在一旁，又点了一根烟。

貌似是渔场管理层找来的人，穿上蒙古族衣服，拿着大鱼摆拍宣传照。摄影师觉得身后收网的渔工动作幅度不够明显拍出来不好看，让渔工配合一下，可爱的渔工大叔说：现在没有网收咋弄，摄影师说：你做做样子动一下，渔工大叔便僵硬地拿着渔网挥舞几下。

收网尾声，终于在最后一两拉时，开始出现大鱼群。渔工要用抽水机不断得对出网口的鱼群喷水，以免冰下冰面温差大造成迅速结冰。

最后一拉鱼收获不小，但是相比电视画面里的“丰收”还是差强人意。一旁扛着大机器拍摄的哥们叹气，抱怨这网鱼太少，拍不出效果。

收网结束，渔工的工作还没结束。要将冰窟里最后的鱼手动打捞上冰，然后把今天捕获的所有鱼铲装进大卡车。

装鱼是最费时的体力活，渔工们要完全靠自己力气的装载，很多20、30斤的胖头鱼只能一条一条手工搬运。

长枪大炮拍完出鱼都讪讪离开，我留下来跟渔工们聊天，得知今天这一网的鱼算查干湖冬捕中数量很少的一网，只有一万斤左右，大家齐力装载运送只要一个多小时，当打捞上几万斤甚至十几万斤时，要想全部装载完渔工们必须彻夜在冰上工作十几个小时。

旁人说，我们运气不好没看到大丰收。可我觉得一切随缘挺好。电视上拍出来的大丰收场面只是这种渔猎文化的精华，不为人知的是，在每年冬捕时节的两三个月期间，时而大收获时而小失意，这才是查干湖冬捕渔民们真正的生活。

旅行者的思考

在旅游发达的今天，城市中的人们热衷于寻找不可多见的的原始风景和人文，我们可以开车自驾，乘船坐飞机去到任何想去的地方。

短短五六年，因为媒体传播，查干湖冬捕这种原本只是当地人自主劳动生产的活动，变成了香饽饽一般的旅游项目，还带动了东三省各个湖泊冬捕的热潮。当我跟所有旅游者带着同样的好奇来到这，惊叹于蒙古族人完整沿袭的古老渔猎文化时，也因为与渔民的相处谈话，作出旅行者的思考。

查干湖冬捕作为非物质文化遗产十分珍贵，但原始“非机械”贯穿捕鱼的全部环节，对发达的社会是否存在重要意义。

这里如今只有冬季是旅游季，而且景点不收门票，中高档酒店还并未成规模，但随着这里的旅游发展越来越快，商业化会加速侵袭，原始古老的捕鱼文化有可能会在商业氛围中慢慢变化，为了原始而“原始”，为了古老而“古老”。

我们的司机（松原当地人）告诉我们，早前几乎没有司机专跑松原市到查干湖的路线，然而最近几年，一到冬捕节，很多有车的当地人都会兼职成包车拼车司机。如果在冬捕节开幕式当天包车从冰上往返，会是平时的三倍价钱，但即便这样还是供不应求。司机说，这里原本只是一个极少有人关注的渔村部落，短短几年涌进大量游人，当地人和旅游政府显然还没做好准备。

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涨姿势Tisp

“头鱼”拍卖：

今年查干湖头鱼拍卖价格拍出78万，好多人在问，头鱼到底是当天捕获的第一条鱼还是最大的鱼？呵呵哒，根据CCTV今年的报道和我现场亲身观察，可以负责任的告诉乃们：都不是！

查干湖冬捕每年12月中旬就会开始，冬捕节则会选在月底的一天举行开幕式，在这之前的几天会进行开幕式当天拍卖的“头鱼”选拔。

开幕式之前的几天，由4个鱼把头带领的4个网点，每天每个网点分别选出自己网点打捞的最大的鱼，4个网点的4条鱼进行PK，选出当天最大的一条鱼。之后几天也用同样的方法，每天选出一条当天的鱼之最。最后，在开幕式前一天，将前几天选出的几条最大的鱼再进行比拼，选出其中之最，最终成为开幕式当天拍卖的“头鱼”。换言之，头鱼是否是头鱼不重要，拍卖讨吉利好采头才是关键。

生态循环：

总会有人说，捕辣么多鱼，好残忍……可是电视上天天都在播查干湖的生态循环啊~~ 根据本人探听的消息，确实了这个说法。爱唠嗑的渔工大叔告诉我， 查干湖渔村从养鱼到捕鱼完全自给自足，走出渔村不远，与查干湖一路之隔，有大片宽阔的鱼塘，都是当地人承包用来养殖鱼苗的。鱼苗养一年后就卖给查干湖渔场，夏天时批量投放进湖，两三年可以养成壮硕的大鱼。

关于残忍……我也深有同感，但是如果你在现场，看着刚从冰下捞上来活蹦乱跳的大鱼，第一反应多半是：马上炖了肯定超级好吃……

冰上厕所：

每天捕鱼的每个网点，距离炊事小房子不远处，一定能看见一个半人高的可移动的小小小房子，那是移动厕所。渔工大叔说，你们天天说环保，俺们就跟着搞环保，这玩意儿走哪拉到哪，得劲方便！（因为羞羞就不拍照了……）

路边的假鱼：

冬捕旺季期间，距离查干湖不远，从渔村往松原方向的公路上，能看到很多小车停在路边，把一条条大鱼摆在路面上贩卖，号称新鲜的查干湖大鱼。当地人说，一看就是假的，骗外地人的。而且只要离开查干湖渔村，就算是在松原市的饭馆里，十家店有八家卖的鱼都不见得是真品。写出来给各位提个醒。

郑重声明：本文中所有图片为作者在旅行中现场拍摄，文字为作者原创，未经允许请勿转载抄袭，盗版必究。

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