原标题：雅道陶瓷教你贮藏酒

小伙伴们现在基本过上物资丰富的生活了，许多小伙伴就喜欢在家里藏上几瓶酒，待有喜事来临时再拿出来分享。不过收藏酒是有讲究的不能随便一放就完事了。今天传统酒君就和大家分享一下贮藏酒的技巧。

陶瓷酒坛

白酒贮藏方法：

1.在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用陶瓷酒坛，陶瓷酒坛自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

2.一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，最好的办法就是藏入地下。放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。当然并不是每家都有快地可以藏几年的，现实中也尽量找环境条件相似，提高保存质量。

3.没开封的也最好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜂蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了

4.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能。

葡萄酒储藏方法：

1.冷and恒温

热，是葡萄酒的最终极大BOSS！凉爽的温度，和微微浮动的温差是关键。简单来说7℃-18℃是理想区域，能保持在12℃ -13℃是最完美啦。温度越热，酒老化的速度就越快。如果储存温度长期超过21℃ ，那你的酒就像是被煮过，味道和香气都会不翼而飞。

不要以为冰箱很安全，冰箱会让酒塞变的硬，而使空气有机可趁侵入酒中，使其变质。冰箱还是用来暂时的冰镇一下葡萄酒，放一两个月就太久了。

2.酒也需要休息

把葡萄酒放在一个触手可及的地方，并时不时地拿出来观（xuan）赏（yao），会加快你的酒老化，等你真正要喝的时候，味道和香气又会不翼而飞，留下酸味孤芳自赏。而且，你不想在喝酒的时候喝到酒渣，而是希望它可以乖乖的沉淀到瓶底，所以找一个没有震动的地方，让你的酒安心休息。

3.让酒瓶躺下

超市里的酒是竖着摆，那是因为他要最好的展示他的酒标，好让你选他。但当你买回家，他显摆酒标的任务已经完成了，如果不喝他，就让他好好休息。既然休息，就要躺下嘛！特别是木质酒塞，放倒的酒瓶，可以使里面的酒液和木塞充分接触，令木塞永远湿润，空气就会被阻拦住。这能确保酒在睡觉的时候正常呼吸。

4.远离光线

光，特别是太阳光，能使葡萄酒过早氧化而毁掉他的一生。或者可以为酒瓶穿上抵抗紫外线的盔甲，而保持酒的质量。所以储存葡萄酒，请远离太阳光！家中的电灯泡对葡萄酒的影响也是有一点点的，如果你觉得有必要，可以把日光灯换成白灼灯。

最优选择：酒柜

如果家中没有足够的空间或者没有足够的经济条件建私人酒窖，购买酒柜是更经济更具可行性的选择。酒柜一般提供恒温密封的储存条件，一些高端酒柜还可以提供防震、湿度调节、分区控温等一些高级功能，具体如何选择就看小伙伴们的钱包啦……

出自：http://www.ti68.com/ask/363.html

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