原标题：现摇“土蜂蜜”未必是真蜜

现摇“土蜂蜜”未必是真蜜

如今，越来越多的城里人青睐“土”字号食品，土蜂蜜的价格也水涨船高。是不是农民自产自销的散装蜜就叫土蜂蜜？现场摇出的蜂蜜就不会掺假？让我们听一听专家的解答。

现摇散装蜜不等于土蜂蜜

舒女士有每天喝点蜂蜜水的习惯，她旅游时，常看到有人在马路边卖农民自产自销的散装蜂蜜，对方往往说是土蜂蜜，有的还把蜂箱摆放在路边，现场摇蜜。“摇出的蜂蜜是纯正的土蜂蜜吗？”舒女士拨打晚报热线96333咨询。

专家表示，很多人误以为农家自产的蜂蜜就是土蜂蜜，其实不然。所谓“土蜂蜜”，特指中华蜂采集多种花蜜酿造而成的蜂蜜。中华蜂又称土蜂、中蜂，是中国独有的蜜蜂当家品种。中华蜂采集百花蜜，饲养难度大，酿蜜周期长，产量小，因此越来越多的蜂农放弃饲养中蜂。据统计，目前我国饲养的蜜蜂70%为国外引进的意大利蜜蜂，2006年中华蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。

“过去说眼见为实，但一些现割现摇的蜂蜜，也存在造假现象。”专家介绍，一些造假者事先把勾兑好的假蜂蜜灌到蜂箱蜡板里，白天当着顾客的面现场摇蜜，让人误以为是真正的蜜。一般来说，真蜂蜜味道丰富，有独特的自然香味，对喉咙略有刺激感，余味清香悠久；假蜜往往甜味很单调，余味淡薄短促。

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