原标题：忍不了就无需再忍 让你放开吃的冰城串吧

冰城串吧一向是家我非常非常喜欢的餐馆，都说不出来给他家写过多少次文了，在他家充会员卡，也不止是一次二次了，这才能显示出来我的热爱，老板，是不是给我打个最高折扣呢，看来我哪天真的需要去商量下，以我花在他家的钱，这个事绝对是靠谱的。

其实我特别喜欢他家的这个明档烧烤，烤串的制作间和就餐区相邻，一面通透的玻璃可以让你清晰的看到每一个烤串的制作过程，让食客看的清清楚楚，吃的明明白白。

在这边所有的烤串都是纯手工烤制的。烤炉边，师傅们正在忙碌的刷酱，翻烤。长长的烤架上已经摆满了烤串。玻璃后面完全没有传统街边烤串那种黑乎乎、油腻腻、乌烟瘴气的感觉，给力的排烟系统，把烟抽的干干净净，就餐区基本闻不到油烟味。除了冰城外，别家应该是没有这个的，头一家在店中可以见到开敝式厨房的烤串店，也算是颠覆了传统。通常像木屋烧烤，管记翅吧等别的店，都是在后厨烤制的，根本看不到烤制的过程，也不够透明，现在在这里，可以一边吃，一边看着N多师傅们热火朝天的一大排一大排的烤制过程，着实感觉特别霸气呢。我也就不用担心肉的品质不灵，我还得再跑跑小厕所一类的。

看师傅那专注的小眼神，完全都没发现我在边上偷拍，用心，才会做好事情，专心，才能有更好吃的串串呢。

这个应该是我最喜欢的一款，拿出来先说，鲍菇牛舌，牛舌在铁板烧和高档法餐中比较常见，通常都是薄切，然后在铁板上一煎，然后直接上桌，还真是头一次在烧烤中见这个，而且还是厚切，这要切薄了，得能出多少层呢，杏鲍菇和牛舌经过大火烤制，水份完全锁在了食材的内部，黑椒汁很好的给食材提味，杏鲍菇口感脆嫩，牛舌鲜嫩多汁，吃的那么给力，而且牛舌切的这么大块，一串的价格只有8块，真的算不上贵了，一下吃了四串，要不还是别的要吃，我就扯着脖子使劲吃这个了。

牛腩筋 之前在他家吃过牛靓筋，是那种透明的筋，这回尝试了下牛腩筋，感觉应该是先炖熟了，然后再烤制的，完全不会塞牙，这点和板筋明显不同，而且筋的部分是软软的，小有嚼劲，适合那种牙口不是特别好，但又喜欢筋头巴脑串的人，我总感觉这类的串比完全的肉要更香，也更对我的味儿。

烤肥肠 中间白色的是大葱段，开始我还说，怎么能为了省材料串点大葱，结果吃起来发现葱香已经融入了肥肠中，肥肠吃起来完全没有油腻感，而且肥肠还有些脆的口感，真的是很难得的火候。大葱都被我吃了，如果店里能提供点口香糖就更为感谢啦。

烤杏鲍菇，我真的是很喜欢他家的口感，好多家这类的菜都是切成薄薄的一片，这样水份流失比较大，都没有蘑菇的味道了，他家这种厚切的方式，然后大火去烤，汁水都是锁在食材里的，吃一口就会感觉出来不同。而且调的料汁也很够味，吃起来越吃越香。

羊肉大串，比他家过去的那个小串大了差不多一倍的量吧，串块变的更厚实，肉块大一点后，会感觉香更，一口下去咬到更多的肉肉，而且肉汁更不易流失，吃起来原汁原味，6块一串的价格，绝对算不上贵，我家楼下的小摊这么大的串还8块一串呢。更何况，我的会员卡还可以打8折，嘻嘻。

居然还有个烤黄瓜，这谁想出来的，说出来我保证不打死你，而且在吃肉的同时，来几片，感觉满嘴黄瓜的清香，居然还是脆的，只是表面被大火猛烤稍有点失水，既有烤串的香味，又不失蔬果的清香，好吃。而且那些想减肥又嘴馋的妹子们，这个应该是你们的爱噢。

烤鸡爪 有没有很有胃口呢，烤得色泽金黄中。配上蜜制蜜制的酱汁，特别适合下酒，点上一瓶啤酒，再啃上几串鸡爪子，绝对是夏天最好的选择，边上再来份花毛一体。

牛心管 这一大把有没有吃串的感觉，一下就来了一把，一串二串怎么能过瘾呢，心管吃着有脆脆的口感，又不会像板筋那类容易塞牙，而且我总感觉这个也没什么脂肪，所以安心的吃了一大堆，嘻嘻，再有，好吃这也是永恒的主题。

蜜汁排骨是每次必点的，香香甜甜的很受女士欢迎，一个个喊着要减肥的，怎么见了这个都不矜持了，我就闪了下身，再转回来就余了一串，我这些朋友还真的是和跟我客气。6块钱一串还不错吧。

麻辣排骨，这个真的是够味道，又麻又辣啊，吃得我舌头都麻住了，但还是忍不住再来一块，结果就是我边上的饮料，一杯一杯下的这个快啊。重口味必选这款。

撸串店居然连麻小都有，你让簋街那些店面要怎么活才好，超大的一盘子上来，至少也得有个20只吧，具体我没数，但每个人都吃了好几个然后还有，戴了手套我发现全桌只有我一个人连咬带啃的，一点也不斯文，赶紧求教边上的男同胞，结果人家说，把尾巴的二边往中间一按，按出来一道裂纹，这样就可以手剥了，又学了一样，吃到老学到老，哈哈。和我一样不知道可以这么手剥的有几个？

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我特别特别喜欢的一道菜。极鲜带子贝，要不要这么大，才8块，你是想赔死么，过几天我就带着我爸爸，我妈妈，我大姑，我二姑，我全家来吃，哈哈，贝肉很是紧实，上面放满了蒜蓉，蒜你狠知道不，还敢放这么些。吃起来特别香，好像小包子一样，肉特别实在，又鲜又嫩，都特么不会形容啦。

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烤鸡肉串么，我都吃晕了，关键就是肉块够厚，够大，看着那金黄焦香的颜色，你真的不会感觉特别有胃口么，真的不想也试下么？

涮肚，小锅直接上来，然后在下面加热，煮一小会儿就可以吃了，真的够味，又香又辣，而且肚还不老，不知道人家是怎么处理的，通常在家吃这个，多煮会就已经成皮条咬不动啦。

是不是很诱人呢，反正我写的时候正好是中午，还没有吃东西一边写一边配图，看得我肚子叫得这个欢快噢，都叫出最炫民族风了,我也是服了,看来我写完的下一步,就是再去吃一顿。

好了，就写到这儿吧，一边写一边看照片，我真的是受不了啦，我要去再吃一顿。下回再聊吧。欢迎回复噢。

冰城串吧(新源里店)

地址： 新源里18号京味斋旁

电话： 010-89944365

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