母志东:中国烹饪大师 《国家名厨》入选人
母志东,男,汉族,1982年9月出生,四川绵阳人。现任新疆母厨原味、丝路火宴山餐饮连锁董事长,鸿兴名厨管理有限公司顾问,托管有多家火锅店、火锅炒料、中餐菜品出品,母厨原味、丝路火宴山、小母家和居商标持有人,国家中式烹调一级技师,国家名厨,中国烹饪大师,中国火锅烹饪大师,中国火锅领军人,国际蓝带御厨,中国绿色厨艺大使,十大杰出清真烹饪名师,新疆烹饪大师,中国国际餐饮协会新疆分会会长,中国国际火锅协会常务副会长,国际饭店烹饪协会新疆分会副会长,世界御厨美食联合会、世界厨皇美食协会高级理事,亚洲国际餐饮协会、绿色厨艺餐饮协会高级理事,中国厨师协会新疆联络官,新疆名厨联盟协会委员。
他技术全面、技路很宽,擅长制作川菜、火锅、湘菜、粤菜及新疆民族风格的菜肴,善于适应顾客需要,不断翻新品种,刀功娴熟,调味准确。他独创的麻辣火锅、椒麻火锅、金汤火锅品种深受新疆人民的欢迎,自主研发的巴达姆香辣牛肉酱、蘑菇酱、自然牛肉酱赢得了市场和消费者的广泛认可,他的拿手名菜有母派红烧肉、养生锅巴、黄焖牛肉大骨、红烧海鲜大咖等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。
1998年开始在四川绵阳长虹大酒店学厨,先后任职过四川江油宾馆主厨、重庆陶然居主厨、新疆陶然居主厨、新疆哈密青禹然酒楼副厨师长、新疆湘里乡味湘菜馆厨师长、新疆八特餐饮连锁机构青年路店厨师长、乌市九味尚品火锅店店长、新疆食美乐餐饮管理有限公司行政总厨,2018年至今担任新疆母厨原味和丝路火宴山餐饮连锁董事长。
获奖荣誉
2006年荣获首届黄海美食国际烹饪大赛金奖 ,第二届搜厨国际美食大赛金奖,2013年荣获中国名厨当红状元菜烹饪大赛金奖,获得中国烹饪协会举办的“劲霸鸡汁杯”第六届全国中餐技能创新竞赛创新进步奖,2017年荣获国际御厨蓝带争霸赛特金奖,荣膺“建国70周年中国餐饮先锋人物”称号,其经营的丝路火宴山餐饮连锁还被评为“中国餐饮知名品牌”,2019年10月入选《国家名厨》第五卷名录,并被评为“国家名厨”荣誉称号。
代表作品
养生锅巴
用料:泰国香米或茉莉花牌大米,生粉。
做法:将大米蒸熟,放入大汤盆,加生粉搅拌均匀,锅里放入油烧至七成热倒出待用;锅中撒上搅拌均匀的大米,1厘米厚,用油煎,再用油隔造型,捞出待用;再用熬制好的浓汤放入副料调好味装盘即可。
母派红烧肉
用料:猪五花肉500克,葱30克,姜20克,蒜20克,八角5克,桂皮5克,盐4克,七心椒5克,冰糖12克,酱油20克,料酒20克,清水适量,食用油少许。
做法:将五花肉切成长3厘米宽2.5厘米的块,放入清水泡出血水;炒锅倒入冷水,放入五花肉块,加入适量的花椒,开锅后倒入料酒去腥,焯出血沫捞出;将捞出的五花肉清洗干净,控干水分备用;热锅上油放入冰糖,将冰糖熬化起小泡,倒入五花肉翻炒,加入姜片、葱段、八角、桂皮、七心椒,中小火炒至肉中出油糖色均匀裹满肉面,倒入老抽翻炒至肉块均匀上色,加入适量的热水,大火烧开转中小火,1.5小时至肉烂汤汁浓稠,加入盐调味,大火收汁出锅装盘即可。
红烧海鲜大咖
黄焖牛肉大骨
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2022/11/19 21:17:08 - 计算机正在配置无法关机,关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 ,然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机...
关机提示 windows7 正在配置windows 请勿关闭计算机 ,然后等了一晚上也没有关掉。现在电脑无法正常关机以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!关机提示 windows7 正在配…...
2022/11/19 21:17:05 - 钉钉提示请勿通过开发者调试模式_钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用...
钉钉请勿通过开发者调试模式是真的吗好不好用 更新时间:2020-04-20 22:24:19 浏览次数:729次 区域: 南阳 > 卧龙 列举网提醒您:为保障您的权益,请不要提前支付任何费用! 虚拟位置外设器!!轨迹模拟&虚拟位置外设神器 专业用于:钉钉,外勤365,红圈通,企业微信和…...
2022/11/19 21:17:05 - 配置失败还原请勿关闭计算机怎么办,win7系统出现“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”,长时间没反应,无法进入系统的解决方案...
前几天班里有位学生电脑(windows 7系统)出问题了,具体表现是开机时一直停留在“配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机”这个界面,长时间没反应,无法进入系统。这个问题原来帮其他同学也解决过,网上搜了不少资料&#x…...
2022/11/19 21:17:04 - 一个电脑无法关闭计算机你应该怎么办,电脑显示“清理请勿关闭计算机”怎么办?...
本文为你提供了3个有效解决电脑显示“清理请勿关闭计算机”问题的方法,并在最后教给你1种保护系统安全的好方法,一起来看看!电脑出现“清理请勿关闭计算机”在Windows 7(SP1)和Windows Server 2008 R2 SP1中,添加了1个新功能在“磁…...
2022/11/19 21:17:03 - 请勿关闭计算机还原更改要多久,电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机怎么办...
许多用户在长期不使用电脑的时候,开启电脑发现电脑显示:配置windows更新失败,正在还原更改,请勿关闭计算机。。.这要怎么办呢?下面小编就带着大家一起看看吧!如果能够正常进入系统,建议您暂时移…...
2022/11/19 21:17:02 - 还原更改请勿关闭计算机 要多久,配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以...
配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机,电脑开机后一直显示以以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!配置windows update失败 还原更改 请勿关闭计算机&#x…...
2022/11/19 21:17:01 - 电脑配置中请勿关闭计算机怎么办,准备配置windows请勿关闭计算机一直显示怎么办【图解】...
不知道大家有没有遇到过这样的一个问题,就是我们的win7系统在关机的时候,总是喜欢显示“准备配置windows,请勿关机”这样的一个页面,没有什么大碍,但是如果一直等着的话就要两个小时甚至更久都关不了机,非常…...
2022/11/19 21:17:00 - 正在准备配置请勿关闭计算机,正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了解决教程...
当电脑出现正在准备配置windows请勿关闭计算机时,一般是您正对windows进行升级,但是这个要是长时间没有反应,我们不能再傻等下去了。可能是电脑出了别的问题了,来看看教程的说法。正在准备配置windows请勿关闭计算机时间长了方法一…...
2022/11/19 21:16:59 - 配置失败还原请勿关闭计算机,配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机...
我们使用电脑的过程中有时会遇到这种情况,当我们打开电脑之后,发现一直停留在一个界面:“配置Windows Update失败,还原更改请勿关闭计算机”,等了许久还是无法进入系统。如果我们遇到此类问题应该如何解决呢࿰…...
2022/11/19 21:16:58 - 如何在iPhone上关闭“请勿打扰”
Apple’s “Do Not Disturb While Driving” is a potentially lifesaving iPhone feature, but it doesn’t always turn on automatically at the appropriate time. For example, you might be a passenger in a moving car, but your iPhone may think you’re the one dri…...
2022/11/19 21:16:57