原标题：中御农品：五常大米香天下

自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。改革开放后来更是屡获殊荣，“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌”、等桂冠独享华夏。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。

五常之所以能成为皇室贡米，是因为其先甜可口，营养价值高。受产区独特的地理、气候等因素影响，大米中干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜，且口感上佳。

说道五常大米的种植条件和加工过程，中御农品相关负责人告诉记者，在黑龙江的版图上，五常市位于该省南端，临长白山余脉张广才岭西麓，地貌呈“六山一水半草二分半田”之状。五常的神秘在于其被冠以“唯美”之称的大米。五常属于中温带大陆气候，这里雨水充沛，土壤肥沃，加之充沛的日照，天然河水灌溉，种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同。他还告诉记者，中御农品出产的五常大米从种植到加工再到包装，每一道程序都严格按照国家规定指标操作。加工过程中，包括清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等，加工中除添加符合要求的水外，不添加任何物质。

现在常流行这样一种说法，“香天下，天下大米乱五常。”由于五常大米品质好，价值高，越来越的大米生产厂家用劣质大米冒充真正的五常大米。在鉴别五常大米时，可以通过感官来观察，五常大米有固有的特殊香气味，没有异味。米粒半透明或透明，色泽青白有光泽。蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感，这样的大米才是真正的五常大米。中御农品总经理杨瑞金说：“当你打开电饭煲时，五常大米特有的香味就会扑鼻而来，会有种家的味道，即使饭凉了，米粒也不会变干变硬。”

中御农品负责人还之指出，五常大米大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，其米粒整齐、均匀，都是长粒的，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点。五常大米闻起来无任何怪味、异味，有大米特有的清香味，捻摸大米质地坚韧、细腻滑润，会散发出米香，如果手上的香气很多，是有香精的大米。

八月初的黑龙江五常稻田里，处在灌浆期的水稻已经有了成熟的韵味感，饱满的稻穗随风微摆，静待丰收季的到来，让我们一同期待又一个“五常大米香天下。” 上一页

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