原标题：十款欲罢不能的菜饭

咸肉菜饭

食材：大米，咸肉，上海青，青葱1根，姜丝少许，大米

做法：

1.将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

2.锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

3.大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮

4.开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。

红烧肉焖饭

食材：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅，酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

做法：

1.五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;

2.锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;

3.倒入洋葱丁煸炒;

4.煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;

5.加入土豆丁和炒好的肉块;

6.略微翻炒后加入酱油;

7.翻炒均匀，加入适量盐;

8.加入淘好的大米;

9.翻匀;

10.将其倒入电饭煲中铺平;

11.加入清水，稍稍高出食材;

12.启动煮饭程序，完成。

排骨饭

食材：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半

做法：

1.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮）2.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃，不过我家有小朋友，所以我还是煮的比较软)

3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份

4.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合

5.一碗诱人的排骨饭就做好了

鸡肉菜饭

食材：干香菇，去皮鸡腿肉，胡萝卜，鲜笋，高丽菜，米，酱油，盐，糖，酒，麻油，橄榄油，高汤

做法：

1.干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。

2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。

3.米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。

土豆牛肉胡萝卜焖饭

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜末、大米、清水、盐、黑胡椒粉

做法：

1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2.牛肉洗净切小丁。

3.葱姜切末。

4.锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。

5.炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

6.放入适量酱油翻炒均匀。

7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8.电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

9.将炒完的菜倒进去。

什锦海鲜饭

食材：大米适量，鸡胸脯肉，虾，青椒半个，西红柿半个，洋葱半个，西芹1根，蘑菇适量，盐，生抽，蒜，番茄酱，橄榄油，高汤，黑胡椒

做法：

1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟

2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色

3.放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味

4.加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐

5.加入提前泡好的大米翻炒均匀

6.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。

上海菜饭

食材:大米，青菜，姜末，色拉油

做法：

1.青菜洗净切碎备用。

2.锅里放油，炒一下姜末。

3.放入蔬菜炒匀全部沾上油即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。

4.米饭跳过来立刻打开，把蔬菜拌进去，要拌均匀

5.盖上焖八分钟即可。

梅干菜扣肉饭

食材：五花肉，梅干菜，大米，生姜

做法：

1.五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。

2.锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火3.盖上锅盖，让它自由发挥。

4.煎好的肉放凉切成片。

5.加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。

6.梅干菜提前用清水泡开。

7.洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。

8.冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在米饭上面就可以。

糯米饭

食材：糯米，五花肉，胡萝卜，土豆，葱

做法：

1.在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒

2. 稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油

3. 将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。

4. 打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。趁热吃，香喷喷。

香菇鸡电饭煲焖饭

食材：一只鸡，香菇，盐、料酒、酱油、胡椒粉，姜，油

做法：

1.鸡洗干净，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟以上，

2.香菇7-8朵 洗净切片

3.锅热油，下姜片煸出香味后放入鸡肉充分煸炒，加入香菇一起炒，水倒入炒锅中，水的份量就是平时你煮饭的水量。大火烧开后转小火，酌情加盐调节咸度。

4.将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌），盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。电饭煲跳闸后，再焖10分钟，就可以出锅了。吃时可加甜酱油。

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