原标题：做餐饮，必须知道餐饮互联网化这些坑！

互联网+、餐饮O2O、云餐厅、智能餐厅概念满天飞，到底给餐厅带来哪些切实可行的效率提升、哪些看得见的成本节约？餐饮企业在拥抱互联网化的过程中，有哪些已经出现或一定会出现的坑？对此，餐饮企业需要有个系统的、全面客观的认知，最好一开始就避开那些在前面等着你跳进去的坑。

第一大坑

如何恰当使用好餐饮互联网平台。平台类的如团购、外卖是餐饮企业最常用的互联网营销工具。一般餐厅通常都是基于从众思维，别人做了我也做，根本不清楚自己到底想要什么。

以团购为例，团购用的好，可以为餐厅带来不错的人流。但团购是不能无节制地乱用的，用什么产品上团购、什么时间上、上多久、想要达成的目标是什么，这些都要做事先的规划，否则，引来的人流不是餐厅的目标消费群体，反而流失了自己原有的目标消费群体，这就得不偿失了。有些餐厅沉湎于团购的先付费模式，一旦控制不好，会加速餐厅的失控、垮塌，餐饮行业见到太多这样血淋淋的案例了，慎用团购，已经成为普遍共识。

许多餐厅热衷于外卖平台各种力度不等的补贴，作为外卖平台的烧钱行为，并不是一般餐厅所能够理解的，平台的补贴与当年的团购有异曲同工之妙，平台都是为数据而来、为积累自己的引流势能而来，平台一旦势能形成，挟用户以令商户的戏码就会重复上演，餐厅的日子又会越来越难过，因此餐厅即使面对补贴的诱惑也要未雨绸缪，提前做好准备。

第二个大坑

系统的整合与打通的必要性没有引起重视，目前互联网化应用大多提供给餐厅的都是各自独立的系统，这样的系统刚上线似乎没啥问题，但是真正用了一段时间之后发现到处都是问题。

比如微信餐厅目前在市面上比较流行，技术壁垒不高，又是时代大趋势，不少餐厅纷纷尝试。用了一段时间发现问题来了，首先，使用上并没有给餐厅带来多少方便，因为与收银系统没有打通，因此微信餐厅的下单依然需要在收银系统中人工重新录入一次，餐厅既要维护收银系统菜单、又要维护微信菜单，几乎无法保持同步，微信餐厅的菜单忘记更新后消费者通过微信菜谱下的单已经过时了、沽清了、更新了都没法及时反映到微信菜谱，实际上给餐厅造成新的负担，大大降低了效率、提升了人员操作的复杂程度。

再比如，独立的、缺乏应用场景的，没有与收银系统打通成为一体的各种线上支付，也同样是这个道理，不仅没有提高效率，反而增加了操作的难度、复杂度，不是一个正确的互联网应用方向。

第三个大坑

在传统软件纷纷互联网化的今天，一些完全互联网化的餐饮软件应运而生，他们认为互联网的接入在今天的中国已经不成为问题，至少大多数餐厅会不成问题，因此有些产品的解决方案就是完全基于互联网的SaaS餐饮软件，这个大坑不得不防，因为中国互联网的接入状态远远没有那么乐观，网络稳定水平也远远没有那么如意，网络接入一旦有问题，SaaS就立刻不能运作，要知道在餐厅用餐高峰期，餐厅对于系统的稳定性要求是第一位的，这个行业的基本诉求，系统提供商必须要考虑到。

面对这些大坑应该如何破？

平台的工具可以用，这往往是餐厅接触互联网的第一步，但切忌盲目。平台类的像团购、外卖平台，最大的特性是引流，但是这个引流餐厅是要付出代价的，团购就不用说了，需要你给出一个很大的折扣，外卖看起来很美，有时候不仅不需要打折，还有补贴，但是本质上，外卖平台要的是消费者的习惯，一旦消费者习惯从外卖平台订购，数据也都沉淀在平台上，那时候掌握主动权的就是平台。

为了避开这个大坑，餐厅必须要建立自己的忠实粉丝，不能太依赖平台，将客户数据沉淀到餐厅自己的平台，这样才能永远掌握主动。

事实上，目前为止没有一家可以通过打通而可以真正流畅地使用起来的系统，打通都是非常表层的，深层次的问题绝对不可能通过打通来实现数据的双向无障碍的交换。因此，餐厅必须要寻找真正一体化的互联网化解决方案，对于餐厅来说，专业性的、一体化的包含了餐厅SaaS收银系统、CRM系统、ERP系统、微信餐厅系统、各种线上线下支付系统的完整的互联网化解决方案，才是正解。

而新本事智慧餐饮收银管理系统，正好可以满足餐厅这些诉求，新本事智慧餐饮系统正好突破行业重大缺陷，一旦网络不稳定，又恰好是用餐高峰期，系统可以支持在线、离线模式。这个方案可能对技术的要求更高，但是对餐厅的运营来说更加稳定、可靠。

说实话，餐饮软件的互联网化并不是那么容易的，虽然大趋势谁都能明白，可是，就是在这个领域，没有矢志不渝的坚韧，可能很难走到品尝到大趋势胜利果实的那一天，因此，真正有远见的餐饮商户，一定会选择对自己真正有价值的产品的。这是市场规律使然。

新本事智慧餐饮

微信号：newbens123

新本事智慧餐饮系统、投影点餐系统、现诚招全国加盟合作伙伴!

关注微信回复：姓名+电话，工作人员将及时联系您为您详细介绍！

网址：www.newbens.com

详询：18615776522 13808033115

责任编辑：