原标题：宅家新技能养成|红糖发糕

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红糖发糕

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新年已过

夜晚变得越来越短

我们足不出户

一起宅家练就新技能吧

在当前环境下新型冠状病毒肆虐横行，只有彻底阻断传染源，才能战胜它！所以“宅”在家，也成了广大人民群众最安全的生活方式。而交大红娘也将为各位分享“宅家新技能养成”系列，让各位足不出户也能学会新技能，同时来提高生活情趣！

准备

用料

面粉：160克、红糖：50克、酵母：3克、水：100克、鸡蛋：1个、油：少许

第一步

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红糖加水到75°并充分搅拌均匀，等到红糖水降温到40°左右加入酵母，搅拌以下静置几分钟让它激发活性。

第二步

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打入一个50克左右的鸡蛋，多一点少一点都可以，随后加入面粉，搅拌均匀。

第三步

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将摸具刷上油方便脱模，随后在锅里放够蒸30分钟的水，水温加热到40°左右在关火，放入模具盖上盖子，让面糊发酵30分钟左右。

第四步

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发酵的时候洗切红枣以备用。发好后把红枣轻轻地放上去，放的时候看好位置，放了就不能再移动了。

完成

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大火烧开，转中小火蒸30分钟再闷5分钟即可，不黏牙不塌陷的软Q红糖发糕就做好了~

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