原标题：假期食堂 | 烘焙就是快乐地玩耍：棉花糖也能玩出百

关于爱烘焙这件事，有人是真爱吃，有人是真爱做给别人吃，有人就是爱做完了显摆给别人看我有得吃而你没有......然而还有一种人，就是为了high~比如，要是觉得棉花糖和消化饼干没意思，那么就把它们拼个造型粗来。

假期快乐！

假期快乐！

假期快乐！

今天的《假期食堂》给大家介绍一个把烘焙玩的超high的妹子，不是说她做的东西有多牛X，因为说难度吧没多少，说好吃吧估计也谈不上，说好看吧也就那样......然鹅，人家就是能把烘焙玩得跟橡皮泥似的，让烘焙跟过家家之间没有界限......

这就是那只妹子，对她的印象就一个字：画风不稳定！

——课本棉花糖——

视频

（视频较大，建议在外浪的还是蹭个wifi看）

食材

20*30cm左右的烤盘两个

步骤

①在烤盘上刷上植物油，垫上烤纸（烤纸要比烤盘大一些方便边缘可以折起来），然后在烤纸上再刷 一遍油

②在一个锅里，大火加热砂糖、玉米糖浆、盐、180ml水，煮至沸腾继续加热（期间不断搅拌），用温度计测量，直到糖浆达到114°C

③把吉利丁倒入另外180ml水（友情提醒：冰水更好），泡5分钟以上直到吉利丁全部软化，然后倒入厨师机的大蛋缸里，厨师机开慢速

④把糖浆缓缓倒入蛋缸，同时把厨师机调到高速，直到混合物变硬（12分钟左右），最后加入香草精，搅拌均匀

⑤棉花糖倒入烤盘，用刮刀抚平它们，室温静置3个小时左右，变成真正的棉花糖

⑥为了好操作，棉花糖和操作台上都要撒满糖粉（用筛子筛，不要留死角，不然粘死啊），把棉花糖倒扣在操作台上，撕掉油纸，再撒上满满的糖粉

⑦准备好正方形的饼干模具，也粘上糖粉，切下一块方方的棉花糖，然后切面也快去粘上糖粉，多切点，备用（切多少切多大，根据你要如何配合你的饼干而定）

⑧长饼干掰成两半当封面和封底，然后再把一半切成一半当做书脊（买不到视频中的消化饼干的话也可以用其他造型接近的饼干，在我印象中某种各大中小超市有售的梳打饼干就是这个造型啊）

⑨牛奶巧克力和白巧克力隔水融化后分别装到裱花袋里，用牛奶巧克力先把饼干和棉花糖沾成一本书的样子

⑩然后就是画装订线啊，画课本名称之类的啦

就是这样，好开心啊好开心~~~

看过视频是不是很容易被这个妹子感染到！也是一枚移动的表情包啊，在我心里就只有洪荒少女傅大王可以一拼~~~

这个小甜点几乎没有技术含量，路人都能学会，但居然是甜品台必备！这些名声在外的甜品店我都一一替你吃过了，你只管开心就好，得罪人的事儿交给我吧听说用火星产的棉花糖装饰甜品更好看哦！已看呆……美轮美奂的美食电影，可不是只有《寿司之神》哦~

i烘焙官方培训学院

10月 北京&上海课程 正在报名

报名咨询

谷物学院官方客服03号

阅读 23855

33

相关文章

• 烘焙蛋糕 分享美食的快乐
• 发现一间奇葩披萨店!自创搞怪棉花糖披萨，最低3折人均15元快去尝鲜!
• 假期食堂 日本甜品大师的玄米茶闪电泡芙~

精选留言

• 5

  Dolly Polly

  

  这妹子还教过妖尾的蛋糕，便便emoji的蛋白酥，都超级萌。身后恐龙的体位也是相当感人|･ω･｀)

  5天前

  作者回复

  2333333

  5天前

• 5

  honey bee

  

  假期，其他公众号都开始只放图片了，你们还在更新，赞一个！

  5天前

  作者回复

  么么哒（*＾3＾）

  5天前

• 2

  亮金金 ✨

  

  最后真是亮点！她们控制不了我��

  5天前

• 1

  幸福的小胖子

  

  这妹子的确是有点意思自己玩的好happy

  5天前

  作者回复

  哈我自己在家也这样的

  5天前

• 1

  木子

  

  随便你怎么玩，只要温暖就好了

  5天前

• 1

  forget

  

  好玩试试

  5天前

• 1

  赵小皮

  画风不稳定不是一个字吧

  5天前

• 1

  赵小皮

  舍不得吃

  5天前

• xy

  

  5天前

•  妘甜品 

  

  学到了！谢谢小编，希望以后更多这样的内容

  5天前

以上留言由公众号筛选后显示

了解留言功能详情

微信扫一扫

关注该公众号

责任编辑：