原标题：外地朋友来了：咱没有开封的小宋城……

外地朋友来了：咱没有开封的小宋城没有西安的鼓楼美食街，也没有北京的簋街,别怕，那都不是个事，因为焦作遍地都是美食

前两天，朋友来电话，说几个外地朋友来焦作玩，可他很发愁，说焦作没有开封的小宋城，没有西安的鼓楼美食街，也没有北京的簋街，真不知道该请朋友去哪吃，吃点啥，不知道啥能代表焦作的餐饮文化和水平，吃啥能让朋友从此记住焦作不但有优美的山水，还有难忘的美食。

美食客听后劝慰他：别发愁，这真不是个事，只要他的朋友们有时间，焦作遍地都是美食，还真够他们吃一阵子，了解一阵子的。

●武陟油茶

焦作的餐饮文化很丰厚，特色小吃也很多，吃什么好呢？如果是在焦作待上几天，可以考虑从东往西挨着县吃，建议侧重吃一些具有焦作本地特色的美味。

武陟油茶当然是第一个可以考虑的，当年也是贡品，解放初期也是红遍了祖国大地(哪时候还没几个人听说过胡辣汤、豆腐脑了)，不过现在即便在武陟想吃上够味的也不多，关键的原因据说是商家省去了炒制面粉这道工艺，而改用了烘烤，很失败的一个所谓创新，至于说用牛骨髓那就牵涉到成本了，更得另说了。建议去武陟宾馆，那里的油茶获过省餐饮比赛金奖，比较正宗。

武陟还有一样美味美食客觉得值得一尝，极具民间特色，那就是大虹桥武陟砂锅，地点也不能算远，即便是骑自行车也是一种很不错的美食之旅：顺着迎宾路一直向南过山阳转盘后再向南往大虹桥方向，到丁字路口后向右拐，走北岔口路，几百米远，路北一家小店，可以看到很多市里的汽车停在门前，都是不辞辛苦跑去过瘾的吃货。

●博爱灌肠

●七贤糕

●手抓牛骨

至于修武，除了五里源松花蛋、七贤糕，就是青云生态农庄的手抓牛骨值得一尝，其他可以暂时先不考虑。七贤糕很不错，吃起来很上瘾，这个许多店都有，市里中原路石磨豆庄就有，就近就可以吃到。青云生态农庄在县东小纸坊，对面好像是一个交警队稽查点。

●苏寨陈家牛肉面

●炒鸡茸

●老田扯面

●博爱杂拌

●豆腐汤泡麻烫

●博爱牛肉丸

博爱的美食比较多。老清华街上老胡家的博爱油茶、不翻，祖新豆腐汤泡麻烫，浆面条，滚凉粉都是很有特色的美味，点豆腐汤泡麻烫时最好再加上一片卤好的五花肉，香死个人了（美食客一直认为这个小吃可以在市区好好推广一下，不亚于丸子、羊杂等美味，价格也很便宜）。

博爱水席最值得一尝，博爱水席园子很多（严格地说，水席是怀府菜中的一个非常有特色的地方宴席，但博爱传承保存的最好），像博爱杂拌、炒鸡茸、熘肝汤、肉片连汤等美味都是水席中的之一，可以到鄈城路与中山路交叉口北100米路西的博爱沁园春大酒店，各种套餐，多少人都很方便。那里的过浆鱼是其独门菜肴，用的是当地有名的绿豆粉浆为原料，很绝。

特别是那里有兰州拉面的鼻祖博爱苏寨陈家牛肉面、陈家肘子等美味，200多年的老配方，完全不用味精、鸡精什么的，靠的就是汤的功夫。

而说起苏寨陈家牛肉面，那就离不开博爱小车牛肉，清嘉庆年间陈维精传于马六七而带到兰州最终成为中华第一面的兰州牛肉面，当时的那碗汤用的就是卤制小车牛肉的汤。

而当初除了汤，碗里的那面，据分析，就是博爱至今民间流传仍是热度不减的许良扯面。

吃许良扯面，最有名的就是老田扯面，老田的后人在许良开有店，其中老田后人卫林除了许良店外，还在山王庄十字口西100米路北也开有一家，生意火爆。

另外还有博爱土信面、浆面条等，都是焦作本地传统美味，这些在博爱随意找个味道都不错。

当然，博爱的牛肉丸子也是非常有名的，在博爱已经形成了一个产业，专门往外地发。在郑州，说起博爱丸子那是响当当的。沁园春酒店对面就有一家，丸子汤还可以加小酥肉、方便面、油饼丝、烧饼，百搭百味，绝对是很有意思的一种吃法。

●靳贤书烧饼

●月季油酥

●金凤油酥

●服务楼小笼包子

市里的就更多了，不过建议一般的路边小吃摊儿还是少吃，卫生和安全考虑。

来焦作，得尝尝焦作烧饼。之所以说烧饼，是因为在焦作以靳贤书烧饼这种技术为代表的焦作烧饼，绝对可以算得上是一绝，当年上过国宴，招待过来焦的国家级领导人及各界名人，当时人们来焦，就像人们到开封必尝小笼包子一样，以吃上靳贤书烧饼为幸。

靳贤书烧饼，这是焦作最出名的三种传统名吃之一，也是唯一现在有靳家后人恢复制作的一种。地址在北环路塞纳溪谷小区北门，到那就能看到，一楼门面最西头，大大的靳贤书烧饼几个字，不过只能下午去，上午不开门。

传承创新于靳贤书烧饼的月季花园大酒店的月季油酥，也是焦作一绝，可以说是焦作烧饼的另一个响当当的牌子。在保护传承靳贤书烧饼这个餐饮文化上有着不可磨灭的贡献。月季油酥的格式按当年送人民大会堂国宴的标准打制，不过人家每天就打制那么多，想吃？最好预定一下。

龙源湖小学对面有一个卖烧饼的摊位，叫金凤油酥烧饼，店在小区里面，老板也是老服务楼的，其传承渊源也是靳贤书烧饼，只不过老板加进了自己对美食的理念，烧饼的名字也不同，味道也不一样，也值得去尝尝对比一下。

在焦作与靳贤书烧饼也有渊源的，那就是英英糊涂店的烧饼，不过这里的烧饼与靳贤书烧饼至少在外观上已经区别很大，据说店主家的老人也是老服务楼的员工，其最有特色的是烧饼夹煎蛋，老好吃。

至于老服务楼其他两样陈二眼烧鸡和张三包子就别想了，现在吃不到了（原因翻看美食焦作微信历史）。

老服务楼的另一样名吃小笼包子和馄饨当年是焦作响当当的美味，老一辈人说起来都是口水直流。之所以把两样美食说成一样，原因是人们的习惯是点小笼包子必配馄饨。现在由服务楼老人马天顺恢复，店在龙源湖博爱路（龙源湖小学西十字口东南角），马天顺酸菜鱼也是焦作口碑很好的一道美味，价格很合理，顺便也可以品尝。

●鸡蛋灌饼

在焦作吃饼还有一个地方必去，不过不是烧饼，那就是塔南路小学对面的鸡蛋灌饼，好像老板姓周。老板用心，比别人多了一道工序，虽然慢了一点，但饼出来是焦脆香气喷鼻，需要排队。

朋友说鸡蛋灌饼不算焦作的特色，是近几年才有的。我呸，鸡蛋灌饼本就是河南、河北、山东、山西等省特色，早在老服务楼时期焦作就有这种美味，只不过这种耗油还夹蛋的食品，在当时物质匮乏的年代，一般老百姓那舍得吃，只不过现在虎落平川沦落为大众便捷食品了。至于后来成为红遍全国的一种便捷的路边食品，在焦作流行的时间也与全国流行的时间一致。

吃完饼可以向东走，老矿山家属院北门有家天芝香卤肉店做的卤制品也不错，味道不知道你是否喜欢，因为卤制品味道各家不同，主要在料的运用上，看个人口味了。

再往东丽景新天地商业街里餐馆也不少，不过美食客还是欣赏牛蛙爱上虾这家店，名字有故事，吃起来过瘾，老板是夫妻俩，不知道谁是牛蛙谁是虾，特别是适合几个朋友小聚。

●金汤柠檬鱼

●李福记番茄鱼锅

●龙潮烤鱼

●老巴头粥底鲜鱼锅

鱼是今年焦作餐饮界的一个热点，不过各家特点不一样，有重口味的，有重视鲜嫩的。焦作大学艳阳天的炉鱼是一家。月季花园酒店郑百园开的也不错，特别是那的烤五花肉串，过瘾。另外还有锦祥花园商业街北头路东第一家的龙潮烤鱼，不过这家与其他家不同的是用坛子烤制，道理与新疆馕坑的原理一样，重点是鱼鲜、嫩，点上后建议先炖一下再吃，味道更入味。

除了烤制，太极景润东门的李福记麻辣鱼也是非常厚道的一道美味，美食客更喜欢他家的酸菜锅，原因就是酸菜地道，讲究，味道厚重。一般都是点鸳鸯锅，麻辣和酸菜或番茄锅

最后下菜时特色是他们的乌鸡卷和虾饺。记住最后一定要服务员把锅内的辣椒磨碎打包带回家，辣椒太好吃了。许多人家里没辣椒时都会去李福记吃鱼，哈哈哈。

焦作还有一家的鱼做的不错，很讲究食材，水用的是矿泉水。那就是石鼎鱼，大长垣开的，他们现在有了一个升级版鱼锅：金汤柠檬鱼，味道很神奇，也开胃，最后一定要服务员上一碗鱼汤泡饭。

说到大长垣，当然得去一下他们的老店：六号院、新丰一街都有。美食客一般去新丰一街店，就是龙源湖北门正对面的那一条街，菜品都不错，觉得不好无理由退货。美食客最爱吃那里的炒面，特别是店家随炒面配的小开胃菜，很爽口。

大长垣在焦作开的店比较多，他们新开的长垣老家菜馆绝对值得一去，菜品特色较多不说了，到那自己看着点，主要是环境很有特色，对了，烤牛舌很不错，价格也不贵，可以尝一尝。

●大长垣炒面

烩面焦作也有好几家，各有特色，焦作人吃烩面也成瘾，不过说起烩面的历史也有很多考究，仔细推起来恐怕现在有关烩面的说法得改改。

再往西，就是沁阳、孟州、温县了。朋友说已经够多了，怕一时半会吃不完，回头再说，不过朋友说：你说了半天，太分散，不是餐饮一条街。

我晕，焦作多大的地儿？站高点，看远点，从县里到市里，你把它看成餐饮一条街不就得了。

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