原标题：香脆可口的米锅巴只需几步，在家就可以做

每次去炒货店，我一定会买一袋米锅巴回家，小小的一袋就要十来块钱，今天我教大家，几步就可以做出香脆可口的米锅巴，好吃得停不下来。

材料

大米 200克

清水 400克

盐 1克

胡椒 适量

淀粉 3克

步骤：

1. 选择东北大米，粘黏性比较好

2. 把米清洗干净，加入没过大米的水

3. 浸泡8个小时

4. 沥干水分，加入盐和胡椒粉

5. 拌均匀

6. 再加入淀粉，继续翻拌均匀

7. 锅里油烧制五成热

8. 把拌好的米均匀的平铺到漏勺里

9. 放入油锅里，转中火，定型后，脱离漏勺。

10. 炸至两面金黄即可出锅！

小技巧：

1. 油温不能太高，要不还没炸透就糊了；

2. 米一定要泡8小时以上；

3. 放入米之前，漏勺在油锅里微微加热，一会更容易脱下来；

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