原标题：寓医于食

按照中国的膳食金字塔来平衡饮食，蔬菜水果吃得多，碱性食物吃得多，人的血PH值就可以达到7.35~7.45，这是非常健康的一个状态，也叫弱碱性状态。

假如一个人每天都是大鱼大肉，膏粱厚味，吃到最后身体会偏酸性。大家都知道，所有的病毒，包括SARS病毒，培养需要的最佳PH值为7.2，如果PH值控制在7.35~7.45的状态，那么我们就能有效的防止他生长。而唯一的要求就是需要我们去多吃蔬菜水果少吃肉，保持身体PH值平衡就可以了。

世界卫生组织有一个统计，说遗传对健康的贡献是15% 医疗条件对人的贡献只有8%，而膳食营养因素对我们却达到了13%，所以膳食对我们的人体健康是非常重要的。就拿我们中国人来说，营养不良和营养过剩是同在，贫困病和富贵病并存的。

现在说的营养不良，不是过去观点说营养不良，面黄肌瘦，或许现在你吃得脑满肠肥也可被归纳到营养不良，所以营养过剩或者营养不足都算是营养不良的表现。而这两种都是容易造成人体内闹病的因素。

所以在享受美食的同时，也不要忽略健康。寓医于食，把现代营养学与传统食疗方式相结合，就是我们今天说的药食膳坊。

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