原标题：【果仁酸枣山药糕】香甜、绵糯、助消化

这个春节虽然来的完了点儿，但也是积攒了更多的人气，看看老爸老妈准备好的鸡鸭鱼肉，咱看看跃跃欲试要约起来的小伙伴，“每逢过年胖三斤”已经不是口号了，重点是暴饮暴食后，肠胃负担重啊，上班真崩溃呢！

那么手艺有限的我，问过度娘后，买了材料后，做出了一道餐桌小菜~

菜名【果仁酸枣山药糕】

功效【滋养、生津、助消化】

食材【铁棍山药200g、酸枣20g、蜂蜜1茶匙、糖水适量、果仁碎适量】

做法

【1】山药蒸熟后，外皮剥干净，放在一个食品袋里压碎，成泥状。如果蒸好的山药不够绵软可以再次放到水里小火煮5分钟，这样可以更好的制作山药泥。

【2】压好的山药泥放到碗里，加入蜂蜜搅拌均匀。因为山药泥比较干不能做出润滑的外形，需要加入适量的糖水继续搅拌，直到没有颗粒硬块，细腻为止。

【3】酸枣清洗后剪成小块，尽量保证皮肉均匀，这样在成品外形上会更漂亮。

【4】用蛋糕模具，我用的是制作慕斯蛋糕用的4寸钢圈。模具放在餐盘里，铺上一层山药泥，压平，然后均匀撒上一层酸枣碎，再铺上一层山药泥，压平，均匀撒上一层酸枣碎，最后铺上一层山药泥，用平铲压平，尽量用力一些，尤其注意模具边缘不要留有空隙。

【5】慢慢拿开模具，修整边缘，在做好的酸枣山药糕上点缀果仁碎即可。

【6】根据个人喜好还可以点缀蓝莓果酱，山楂糕等，重要的还是颜色搭配要有新春喜庆的氛围呢！

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