原标题：清明时节,“寒燕”炫彩

[ 导读]清明节也称为寒食节，很多地方有寒食节蒸寒燕的习俗。但是现在除了村里的老人，已经很少有人会做这样的面食了。4月3日，在微信朋友圈，一张看似很平常的晒蒸寒燕图片，却让众多人为之点赞。

妈妈亲手教，女儿耐心做，微友点赞

年轻女孩做寒燕

寒燕

清明节也称为寒食节，很多地方有寒食节蒸寒燕的习俗。但是现在除了村里的老人，已经很少有人会做这样的面食了。4月3日，在微信朋友圈，一张看似很平常的晒蒸寒燕图片，却让众多人为之点赞。

呼和浩特晚报记者看到，这条微信的五张图片上，就是清明节时才做的面塑寒燕。其中一张，一位年轻女孩正在认真的制作寒燕。微信发布者高雁萍在图片下面的文字中说，“清明时节做传统饮食寒燕，还好妈妈曾经教过我，我才可以传授下一代。”这样一条微信一发布，就引起很多网友的点赞。这条消息不仅勾起了许多人曾经的记忆，同时，也让人们为这个家庭重视传统饮食文化，并且代代相传的家风点赞。微友“杨子”说：“家里好多年都没有蒸过寒燕了，好怀念。”微友“colin”说：“小时候每年清明时节奶奶就做寒燕，我还清晰的记得，奶奶不仅会做各种造型的燕子，还会做十二生肖呢，可是自从奶奶去世以后，家里就没有人会做了，这一家人代代相传做寒燕，感觉好暖心呀。给这家人点赞。”微友“琳”说：“现在年轻人能做饭的都少，能学习做这样面塑的更少。传统饮食也真的需要来传承，否则再过几年也许就会消失了。”

随后，呼和浩特晚报记者与高雁萍取得联系，高雁萍今年51岁。图片中在学习做寒燕的年轻女孩是她24岁的女儿，去年9月份大学毕业。据了解，每年她都会在家蒸寒燕，今年碰巧女儿在家。“女儿被我手里的寒燕所吸引，看见她喜欢，我就亲手教授她。”高雁萍说。

“我是地道的本地人，呼和浩特的传统美食非常多，我也很喜欢呼和浩特的饮食，年轻的时候，是我的妈妈亲手教会了我和我的三个姐妹。并告诉我，当年是我的姥姥亲手教会她做寒燕等面塑食物的。现在，我的女儿很喜欢看我做，我就把她教会了。”高雁萍说。

高雁萍的女儿刘家旸对呼和浩特晚报记者说：“妈妈手把手教我做寒燕，我想，将来也要教授给我的孩子做。”呼和浩特晚报记者了解到，这小小寒燕，从和面、发面、揉面，再到做出不同的花样形状，上笼蒸熟，特别是给蒸熟的寒燕上颜色，每一步都需要细致耐心。 实际上除了形态各异的鸟和燕子，还有兔子、金鱼儿、石榴、葡萄、甚至毛毛虫。等全部捏好上锅蒸熟，再涂抹颜色，就成了颇具特色的民间艺术品。

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