原标题：春天在舌尖上跳舞——春意盎然鸡肉蔬菜粥

小草绿了，花儿开了，美丽的蝴蝶也在花丛间翩翩起舞，仿佛是在告诉我们春天来了，这碗绿绿的蔬菜粥是不是也唤醒了宝宝的好胃口呢？美好的春天不仅可以用来欣赏，更可以在宝宝的舌尖上起舞，让宝宝品尝到春天的美妙滋味。

营养分析：

西兰花含维生素C较多，有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。鸡肉的蛋白质中富含全部必需氨基酸，因此为优质的蛋白质来源，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

食材：

大米50g，鸡脯肉50g，西兰花100g，鸡蛋1只，食盐适量。

做法：

1准备好食材。

2大米在冷水浸泡30-60分钟。

3西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

4将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

5泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

6汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

7用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

8鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

9蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

10蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

11模具在蛋黄饼上切出小花。

12剩下的蛋黄饼切成细长条。

13将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

14蛋白饼切成圆形。

15将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。

16煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

17将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草，鸡蛋花放在西兰花上即可。

小贴士：提前将大米浸泡下更容易煮软，西兰花一定要最后粥快熟的时候再放，第一营养不容易流失，第二颜色翠绿，最后装饰的西兰花和鸡蛋花要放的高低错落才能出来立体感，如果蛋清过敏的宝宝只取蛋黄就好了。

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