青团是江南地区的传统特色小吃。在江南地区,清明节吃青团是一种食俗,咬上一口糯滑香软的青团,随着青草香气在口腔中散发,“春天的味道”就来了。
“刚出锅不久的青团,可以搭配奶茶一起吃,皮不算特别硬,然后馅又有余温,吃起来口感最好。”漫步樱花树下,“00后”的无锡市民王女士说,以前以为自己不喜欢吃青团,后来发现其实是吃的“时机”不对。
“我们家的青团,馅心主要是豆沙和芝麻,这两种口味的,买的人比较多。”糕团店老板华静娟说,这几天是青团的销售“旺季”,店里至少需要七八个人一起忙活,平均下来,一天仅糯米粉就要用掉近一千斤。
作为无锡市级非物质文化遗产项目代表性传承人,华静娟结合自己的实践研究,还对青团的壳(皮)配方以及各种馅心进行改良。“相比以前,现在的青团用材方面更讲究了,也吸引了很多‘青年粉’”。
澳门新葡萄8883官网中新网无锡4月3日电(孙权)清明将至,此时江南最“受宠”的美食,当属糯韧绵软、清香扑鼻的青团。3日一早,在无锡市新吴区鸿山街道的一家糕团店里,前来购买青团的客人络绎不绝,一旁刚出锅的青团葱绿如碧玉、油亮似翡翠,看上去相当有食欲。
浦月花介绍,从这几年的销售情况看,豆沙、芝麻馅的青团还是主流。“我们也有尝试用马兰头入馅,这种味道的青团销量也不错。前几天的无锡马拉松,老字号‘王兴记’就推出了樱花小笼包,这对我们来说,很值得借鉴。”(完)
华静娟介绍,这些青团蒸好之后,一部分是直接拿到店里的销售区散卖,另外的就是打包装箱,通过电商渠道,销往全国各地。“周边上海、苏州、南京的客户比较多,其中上海的最多,每年这个时候,很多上海人会到鸿山来赏花踏青,青团是他们的‘心头好’。”
在鸿山街道另外一家网红糕团店里,来自上海的荣先生就用家乡话与老板浦月花进行交流,一边说话,一边打包青团。“家乡的青团入口香甜有嚼劲,家里的老人和孩子都很喜欢,每年这个时候,我都会带家人回到鸿山,来尝尝这‘春天特有的味道’。”荣先生笑称,自己每次回家的“任务”之一,就是采购青团。
澳门新葡萄8883官网在哪下载安装?澳门新葡萄8883官网好用吗?
作者: 廉江 🍛
网友评论更多
93 台山b
住建部:房地产还有很大潜力和空间🍋🍌
2024-05-20 01:37:21 推荐
187****4480 回复 184****8841 :23岁女子长期熬夜诱发乳腺癌🍍 来自开平
187****8769 回复 184****6217 :女狙击手实弹射击发发命中🍎 来自鹤山
157****1080 :按最下面的历史版本🍏🍐 来自四会
32 罗定242
曝雷克萨斯4S店涉嫌价外加价🍑🍒
2024-05-21 10:30:10 推荐
永久VIP :樊振东看霉霉新加坡演唱会🍓 来自阳春
158****9836 :美军打击胡塞武装红海局势愈演愈烈🍔 来自化州
158****1174 回复 666🍕 :在更加开放的中国市场拥抱机遇🍖 来自信宜
11 高州bg
美一边军援以色列一边援助加沙遭批🍗🍘
2024-05-21 06:35:23 不推荐
吴川dp :金价每天一涨 心动该不该行动🍙
186****8479 回复 159****6679 :15岁女孩辍学打工 10年后自考硕士🍚